Un escalón más hacia arriba

Con lluvias irregulares la oferta de ganado siguió escasa con entradas cortas y valores nuevamente al alza para el mercado del gordo. 

A pesar de la falta de agua en zonas del Sur y suroeste, no se ve más ganado saliendo de los campos. La faena de corral no logró ni estabilizar los precios de los animales de pasto. 

Los negocios para los novillos se dan en el eje de los US$ 5,55 por kilo con valores hasta US$ 5,65 por kilo por lotes especiales. Las vacas se pagan desde US$ 5,20 por kilo con la punta sobre US$ 5,35 por kilo. 

Hay una demanda firme de las vaquillonas que se negocian sobre US$ 5,50 por kilo. Tanto en los novillos como en las vaquillonas se ve una demanda firme desde el corral que limita la oferta de corto plazo para la industria. 

Se vende y se repone caro 

Con altos valores del gordo, los precios de la reposición siguieron subiendo con una demanda muy firme por todas las categorías. 

Los últimos remates de las pantallas marcaron la muy firme demanda de los productores y de los corrales. 

Los novillos tipo cuota para los encierros se negocian ya a partir de los US$ 3,40 por kilo con algunos centavos más. 

Los terneros se negocian entre US$ 3,70 y US$ 3,80 por kilo con valores sobre US$ 3,40-US$ 3,50 por kilo para las terneras. 

En tanto, la demanda fue firme por las piezas de cría con referencias en torno a los US$ 700 por cabeza. 

Subieron los dos

En enero subió tanto el valor de la hacienda como el valor agregado industrial en el Novillo Tipo 2.0 de INAC (www.inac.uy). 

El indicador subió 1,8% respecto a diciembre llegando a US$ 1.868 por cabeza con un valor 16,2% superior a enero de 2025. 

Fue el segundo nivel más alto desde que comenzó la serie en enero de 2022 solamente por detrás de los US$ 1.870 por cabeza de mayo de ese año. 

La hacienda avanzó 1,5% hasta US$ 1.533 por cabeza con un aumento de 3,3% en el valor agregado industrial hasta US$ 335 por animal. 

Equilibrio más alto para el corral 

El avance en los precios de la reposición y la firmeza en los valores del maíz elevaron el nivel de equilibrio para el ganado de corral. 

Operadores del mercado manejaron precios de indiferencia para nuevos encierros en el orden de los US$ 5,80 por kilo. 

Bajo este escenario se manejan precios para próximos negocios en el eje de los US$ 6 por kilo. 

En el remate de Plaza Rural del jueves el novillo de uno a dos años promedió US$ 3,35 por kilo. En tanto, la menor oferta esperada de maíz por los menores rendimientos de los cultivos de primera elevó las referencias puestas en corrales en torno a US$ 230 por tonelada. 

Una región al alza para el ganado 

El impulso en los valores locales del ganado se alinea con las referencias regionales con máximos en Argentina y precios casi récord en Brasil. 

En Argentina pesa la menor oferta con la debilidad del dólar frente a la moneda local. El portal Valor Carne relevó un precio para el novillo pesado y trazado llegó a US$ 5,71 por kilo. 

Agregó que, con el poder de compra del dólar efectiva de la exportación, se trata del “valor más alto desde los registros modernos”. 

En Brasil el Indicador Cepea Boi Gordo -con referencia en San Pablo- cerró el viernes en casi US$ 4,40 por kilo, el valor más alto desde mayo de 2022. 

Las consultoras marcan en San Pablo y otros estados referencias sobre R$ 350 por arriba que fue equivalente a US$ 4,46 por kilo al tipo de cambio del viernes. 

La soja entre Trump, las primas y el agua 

La soja anotó su segundo avance semanal consecutivo en Chicago gracias, básicamente, a las expectativas sobre más compras chinas de soja estadounidense. 

En los hechos, solamente hubo un tuit del presidente estadounidense Donald Trump a comienzos de febrero sobre nuevas operaciones de soja a China. Estas ventas todavía no fueron confirmadas con precios desde Brasil mucho más baratos que la oferta estadounidense. 

La oleaginosa tocó valores máximos en dos meses y medio con el contrato julio que llegó a acercarse a los US$ 430 por tonelada cerrando el viernes en US$ 426 por tonelada. 

La suba en EEUU fue acompañada de un ajuste en las primas, aumentando el descuento entre el precio local y la referencia en Chicago. A pesar de ello, los valores locales se acercaron a los US$ 385 por tonelada. 

Sin embargo, el mercado fue poco vendedor ante la falta de lluvias en las principales regiones productoras sobre el suroeste y Sur del país.