¿Se viene una “enfriada” de la industria?

La última semana de mayo comenzó con fluidez y firmeza en los negocios para amagar con una “enfriada” de mercado por parte de la industria. 

Hasta miércoles e, incluso jueves, hubo valores firmes con el novillo sobre US$ 5,65-US$ 5,70 por kilo con algunos centavos más por lotes especiales. 

Para las vacas el rango estuvo entre US$ 5,25 y US$ 5,40 por kilo con referencias del abasto para las vaquillonas sobre US$ 5,65 por kilo. 

Ya desde el viernes hubo plantas que alargaron las entradas anticipando un intento por enfriar el mercado. 

Puede jugar a su favor que comenzó a aparecer más oferta de ganado con clima frío y sin lluvias que frenaron los campos. 

Más oferta y negocios en la reposición 

En la reposición se vio también más oferta apareciendo buenos lotes de novillos y vacas de invernada lo que permitió más cierre de negocios. 

Para los novillos tipo cuota se pagaron US$ 3,30 por kilo con novillos livianos hasta 300 kilos sobre los US$ 3,40 por kilo. 

Las vacas de invernada se negociaron entre US$ 2,40 y US$ 2,45 por kilo. 

Se empieza a ver menos oferta de terneros y terneras luego del impulso de la zafra. 

En los remates de pantalla de la última semana los terneros estuvieron entre US$ 4,05 y US$ 4,10 por kilo con un rango para las terneras entre US$ 3,90 y US$ 4 por kilo. 

Las vaquillonas se quedan en el corral 

En las últimas semanas se vio una menor participación de las vaquillonas en la faena vacuna lo que refleja la fuerte demanda desde los corrales en esa categoría. 

Y es que los precios pagados por los encierros hacen cuesta arriba las compras para la industria, especialmente el abasto. 

De acuerdo con los datos de INAC (https://www.inac.uy/), las vaquillonas representaron el 12,2% de la faena en la semana cerrada el sábado 23. Fue el menor porcentaje desde el 22 de noviembre del año pasado luego de tocar un máximo histórico de 21,9% en la semana cerrada el sábado 11 de abril. 

A pesar de la caída de las últimas semanas, la participación de las vaquillonas en la faena promedia 15,1% en el acumulado del año frente al 14% de igual período de 2025 y el 12,2% de igual lapso de 2024. 

Dudas y afloje en Europa 

En las primeras semanas de junio se definirán los negocios de carne vacuna dentro de la nueva cuota entre el Mercosur y la Unión Europea. 

En el bloque se otorgaron las licencias de importación y ahora hay que ver el posicionamiento de los países del Mercosur anticipándose una fuerte oferta desde Brasil. 

En las últimas semanas se dio un afloje de los precios pagados por los importadores europeos. Hay por un lado la menor demanda estacional por la llegada del verano y un fuerte volumen de negocios que se dieron en los meses previo. 

La Asociación de Productores Exportadores de Argentina marcó al 27 de mayo un precio FOB del rump & loin dentro de la cuota Hilton de US$ 20.000 por tonelada frente a los US$ 21.500 por tonelada del 13 de mayo y por debajo del pico de los US$ 24.000 por tonelada de la primera mitad de abril. 

Arriba de dos dígitos 

En el acumulado de 2026 hasta el 23 de mayo las importaciones estadounidenses de carne vacuna sumaron 761.077 toneladas, un volumen 13% superior a igual período del año pasado. 

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos proyecta para 2026 un aumento de 11,7% en las importaciones de carne bovina. 

El volumen importado desde Uruguay se acercó a las 55.000 toneladas, 12% más que en igual período de 2025. 

Brasil se consolida como el segundo principal proveedor con 148.200 toneladas, un volumen 20% superior a un año atrás. 

Con la cuota adicional lograda este año, las colocaciones Argentina en Estados Unidos saltan 105% hasta 33.023 toneladas. 

Los aceites siguieron firmes 

El aceite de soja desafió la tendencia bajista del mercado de granos en Chicago y del propio afloje del petróleo ante el avance de las negociaciones entre Estados Unidos e Irán. 

El contrato julio del crudo Brent -de referencia para Ancap- terminó la semana en US$ 92 por barril en el menor nivel en más de un mes. 

A pesar de ellos los futuros de aceite de soja ganaron terreno de la mano de una mayor demanda en Estados Unidos para la producción de biodiesel. 

En París el contrato febrero 2027 de colza cerró en US$ 618 por tonelada mientras la posición mayo 2027 -de referencia para la carinata- terminó en 614,5 por tonelada. 

A nivel local las referencias para la colza 2026/2027 se acercaron a los US$ 550 por tonelada con un valor para la carinata cercano a los US$ 590 por tonelada.