Primavera dorada

El motor seguirá en 2025

Estados Unidos continuará siendo un motor de demanda para la carne vacuna global al menos durante todo el año próximo sin que haya signos de recomposición del stock.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos previó que en 2025 las importaciones de carne vacuna lleguen a un nuevo récord superando los 2 millones de toneladas.

La menor oferta interna se da junto a una demanda doméstica que se mostró resiliente hasta ahora a la suba de precios de la carne vacuna.

En los primeros 10 meses de 2024 las importaciones estadounidenses de carne vacuna aumentaron 15% con fuerte demanda tanto desde Oceanía como de América del Sur.

Si bien la faena de vacas se ha moderado, no hay señales de retención por parte de los productores.

Un relevamiento de Farm Journal entre 70 economistas agrícolas, el 50% consideró que el inicio en la recomposición del rodeo de vacas no se dará hasta la primera mitad de 2026.

Paso siguiente: suben los precios de los terneros en Brasil

El rally de precios del ganado gordo en Brasil fue el destaque de los últimos meses, pero también se está viendo una valorización de los terneros anticipando una tendencia alcista para 2025.

El Indicador Ternero Cepea -con referencia en Mato Grosso- subió en octubre por tercer mes consecutivo llegando al mayor promedio nominal desde abril de 2023.

Se dio un aumento de 13% frente a setiembre confirmando las señales de recuperación que anticipaban los analistas.

Luego de un fuerte proceso de liquidación de hembras, la menor oferta de teneros hace que se valorice la categoría.

Novillos menos jóvenes 

Los datos de faena a lo largo de 2024 confirman una menor participación de los novillos más jóvenes sobre el total respecto a los años anterior.

En el acumulado de 2024 hasta el sábado 2 de noviembre se faenaron 960.153 novillos, 7,1% más que en igual período del año anterior.

La faena de novillos de dos a cuatro dientes subió 1% con una caída de 24,5% en los de dientes de leche. En tanto, creció casi 30% la faena de novillos de seis dientes y de 37,2% en los de ocho dientes.

La participación de los novillos de dos a cuatro dientes y dientes de leche sobre la faena total de la categoría fue de 65,2% frente al 72,2% de igual período del año anterior y el 69,1% de igual lapso de 2022.

Pérdida real 

En Argentina los precios del ganado gordo y de invernada confirmaron su estancamiento en los últimos meses con bajas “significativas” en términos reales.

Un reporte de Rosario Ganadero estimó que en el acumulado entre enero y octubre el precio de los novillos registró una pérdida real (ajustada por inflación) de 19%.

En tanto, en la hacienda liviana -novillitos y vaquillonas- se ven caídas reales del orden de 17% y 18% frente al cierre de 2023. En las vacas el ajuste negativo es del orden de 10%.

“Lejos de lo que se esperaba para esta época del año, la oferta de hacienda sigue siendo abundante para una demanda aun demasiado cauta”, apuntó Rosario Ganadero.

Aunque la exportación presente volúmenes récord, “sus números no resultan holgados como para convalidar mejoras sustanciales en el precio de la hacienda con la que se abastece”.

El partido local

El gordo se mantiene firme en los valores con entradas de 1 semana a 10 días, novillo especial 4 a 4,1 USD/Kg , vaca 3,75 a 3,85 USD/Kg y vaq. 3,9 a 4 USD/Kg.

En cuanto a la faena un grupo grande de plantas continúa faenando exclusivamente ganados cuota y otro grupo faenando pasto. La oferta de ganado gordo no es voluminosa lo que contribuye a la estabilidad de precios.

Lo que el Uruguay productivo se pregunta es que va a pasar con el precio del ganado gordo y la relación que tendrá esto con la oferta de animales terminados antes de las fiestas.