Por ahora, la demanda sigue superando a la oferta

Por ahora, la demanda sigue superando a la oferta

Sin que aparezca todavía oferta, la demanda desde la industria frigorífica sigue afirmando los valores del ganado gordo.

Las entradas son cortas con las plantas compitiendo por asegurar su faena a una semana.

Hay alguna expectativa moderada desde los compradores que aparezca algo más de oferta sobre fines de este mes o comienzos de octubre. Todo dependerá del clima con una oferta forrajera que sigue muy abundante hasta ahora.  

Las referencias para los novillos gordos van entre US$ 5,30 y US$ 5,40 por kilo con un rango para las vacas entre US$ 5 y US$ 5,10 por kilo.

En tanto, las vaquillonas se negocian entre US$ 5,10 y US$ 5,20 por kilo.

La primavera de precios ya llegó hace rato 

Los precios de la reposición se adelantaron a la primavera. El clima en el último tramo del invierno se tornó muy positiva con buena disponibilidad de forraje y agua mientras se pronostican nuevos episodios de lluvias.

En el mercado hay una demanda firme por todas las categorías tanto desde la invernada como de los corrales. Incluso la exportación en pie sigue jugando su partido a pesar del avance en los valores internos.

Las referencias de los terneros en las pantallas se consolidaron en torno a los US$ 3,30 por kilo en niveles que dejaron holgadamente atrás los anteriores máximos de 2022.

Los novillos formados se consolidan sobre los US$ 3 por kilo con valores de los corrales por animales tipo cuota hasta US$ 3,10 por kilo.

A US$ 10 millones de un récord 

En setiembre se aceleraron los registros de exportación de ganado en pie que ya están cerca de quebrar el récord histórico en dólares del año pasado.

De acuerdo a los datos de Aduanas, en los primeros 12 días de setiembre se dieron solicitudes de exportación de ganado en pie por US$ 44,2 millones frente a los US$ 23,85 millones de todo agosto. 

Los dos destinos fueron Turquía y Marruecos. 

En el acumulado de 2025 hasta el 12 de setiembre los negocios de exportación sumaron US$ 289,3 millones frente a los US$ 200,4 millones de igual período del año anterior. 

En 2024 se dio el récord histórico de exportaciones en dólares con US$ 299,8 millones. 

¿Cambiando la plata? 

Las ganancias de la industria frigorífica en los últimos 20 años tuvieron un margen promedio menor de 3% lo que podría presionar sobre las plantas de menor porte.

Así surge de un trabajo encargado por las dos cámaras de la industria frigorífica a la consulta Exante sobre el impacto del sector en la economía.

De acuerdo al reporte, las ganancias antes del pago de impuestos, interesas, amortización y depreciación (Ebitda) promediaron 2,8% en los últimos 20 años.

“En términos de resultados económicos, la industria frigorífica opera con márgenes de Ebitda reducidos y que históricamente han mostrado fluctuaciones muy significativas, lo que da cuenta del significativo riesgo del negocio”, indicó Exante.

El presidente de la Cámara de la Industria Frigorífica, Daniel Belerati, dijo que con un margen de 2,8% “se está cambiando la plata”. El ejecutivo indicó a 100% Mercados que si no se aumentar la producción, “van a tender a desaparecer pequeñas empresas”.

La producción mundial de carne vacuna caerá 2% 

El Rabobank proyectó que en 2025 la producción de carne vacuna caerá 2% frente al año anterior con bajas tanto en Estados Unidos como Europa.

En el segundo trimestre se dio una caída interanual en la producción en Estados Unidos y Europea con una baja de 17% en Nueva Zelanda.

En tanto, se dio un aumento interanual de 11% en Australia en el segundo trimestre y de 7% en China.

En el reporte se indicó que la menor oferta de carne vacuna en América del Norte sumado a una ligera mejora demanda en el mercado chino generó una mayor demanda por los proveedores del hemisferio Sur.

Desafiando al USDA 

Los futuros de la soja y el maíz desafiaron un informe teóricamente bajista del USDA y cerraron la semana pasada en alza.

En su informe de oferta y demanda publicado el viernes 12 el organismo elevó la proyección de cosecha y stocks tanto de maíz como de soja cuando el mercado preveía una ligera baja.

Para el cereal se subió el pronóstico de exportaciones lo que llevó a que se dejara estable la proyección de stocks finales. En la soja se redujo la previsión de exportaciones con una suba en las existencias.

A pesar de esto tanto el maíz como la soja avanzaron el viernes. La posición noviembre de la soja sumó US$ 4,7 por tonelada hasta US$ 384,4 por tonelada. En tanto, el futuro julio 2026 subió hasta US$ 405,3 por tonelada.