Mientras el clima acompaña

El conflicto y los paros siguen marcando el mercado ganadero. Hay plantas que comienzan a faenar el ganado que no había podido entrar y por eso no están pasando precios por nuevos lotes.

En los novillos se marcó algo más de demanda por lotes especiales por lo que se paga US$ 4,10 a US$ 4,15 por kilo. Por los novillos más generales es menor la demanda porque las plantas ya tienen animales de ese tipo para faenar que se había retrasado la carga por los paros.

De esta manera, hay plantas que darían entradas recién para los primeros días de enero ya que tienen asegurado ganado por acuerdos.

En las vacas las referencias de precios van de US$ 3,75 por kilo a US$ 3,90 por kilo para las especiales, aunque con pocos negocios por este tipo de animales.

El clima sigue acompañando los productores que consultan, pero con una oferta moderada.

Las vaquillonas siguen con demanda desde el abasto por las fechas de cierre de año y comienzo de vacaciones con valores por lotes especiales sobre US$ 4 por kilo.

Por otro carril 

La reposición sigue en otro juego sin sentir los ruidos desde el mercado de ganado gordo. Sigue habiendo demanda por prácticamente todas las categorías con negocios que se concretan ágiles como han mostrado los remates por pantalla.

Continúa la competencia desde los corrales y la exportación en pie que siguen pujantes en el mercado.

Los novillos para cuota se negocian en US$ 2,35 por kilo mientras por el resto los valores están sobre US$ 2,20 y US$ 2,25 por kilo.

Los terneros se pagan US$ 2,70 por kilo con referencias ya apuntando a US$ 2,40 por kilo por la ternera y cerca de US$ 1,75 por kilo para la vaca de invernada.

Los vientres preñados siguen siendo la categoría algo más lenta en las ventas. Por las vaquillonas se dan valores de US$ 770 por cabeza con un rango entre US$ 800 y US$ 850 para las vacas.

Estable el corral 

Los datos de INAC marcan que en 2024 el ganado de corral llegó el 15,4% de la faena vacuna total, ligeramente por debajo del año anterior.

Así surge de los datos de los encierros registrados ante el instituto.

Los novillos de corral representaron el 25% del total de la faena de la categoría mientras en las vaquillonas el porcentaje se ubicó en 19%.

En el acumulado de 2024 hasta la primera semana de diciembre la faena de novillos creció 5% frente a un año atrás. Sin embargo, la faena de novillos de corral retrocedió 3,3%. En las vaquillonas se dio una caída de 1,5% en la faena. Sin embargo, la faena de vaquillonas de corral creció 8,2%.

Nuevo avance para el Novillo Tipo 2.0

En noviembre el Novillo Tipo 2.0 de INAC fue de US$ 1.579 por cabezas, con un aumento de 1,5% respecto a octubre y de 17% frente a igual mes de 2023.

La participación de la hacienda sobre el total del valor fue de 74,5%, sin cambios respecto a octubre.

De acuerdo a los datos de INAC, en el acumulado de 2024 hasta noviembre el Novillo Tipo promedió US$ 1.487 por cabezas, marginalmente por encima de los US$ 1.468 de igual período del año pasado.

En los primeros 11 meses de 2024 la hacienda representó el 74% del valor total frente al 76% de igual período del año anterior.

En el primer semestre la participación de la hacienda fue de 72,7% frente al 77,2% de igual período de 2023. En el acumulado del segundo semestre hasta noviembre la hacienda representó el 75,3% frente al 73,8% de igual lapso del año anterior.

 El futuro es Brasil, pero hay que crear marca

Uruguay domina en las ventas de carne ovina en las principales ciudades brasileñas, pero le falta de hacerse un nombre propio.

Bajo este escenario, INAC lanzó una campaña para promocionar el cordero uruguayo en San Pablo y Rio Grande.

Previamente se realizó un estudio entre 2.000 consumidores de ambas ciudades junto a una ronda de entrevistas a referentes del sector.

Si bien el 85% de la carne ovina importada viene desde Uruguay, el reconocimiento de marca del cordero uruguayo “es muy bajo”.  A pesar de ello, “está visualizado como producto premium accesible mayormente desde alta gama gastronómica”.

Sigue bajo presión 

Loa valores de la soja operaron relativamente estables en las últimas semanas manteniéndose en los menores valores reales en los últimos años.

Las condiciones climáticas hasta ahora consolidarían la proyección de un importante crecimiento de la cosecha sudamericana que se suma a una producción mayor ya en Estados Unidos.

El futuro julio en Chicago -de referencia para la soja 2025 en Uruguay- cerró el viernes en US$ 373 por tonelada frente a los US$ 496 por tonelada de un año atrás.

La referencia de la Cámara Mercantil para la soja nueva se ubicó en US$ 350 por tonelada frente a los US$ 435 por tonelada de igual fecha de 2023.

Con los actuales precios los rendimientos de equilibrio para soja de primera pagando renta se ubican sobre los 3.000 kilos por hectárea lo que demandará mucha productividad o un salto de precios para hacer margen.