Mercado firme y precios sostenidos para el gordo

Valores sostenidos en el mercado de ganado gordo en la medida que la industria sigue presionando sobre la oferta. 

Los novillos generales se pagan entre US$ 5,30 y US$ 5,40 por kilo con lotes especiales que van hasta US$ 5,50 por kilo. 

Las vacas operan en el eje de los US$ 5 por kilo con precios hasta US$ 5,10 por kilo por animales especiales. 

Si bien se vio algo más de oferta de vaquillonas, la demanda la supera especialmente por lotes de punta demandados tanto desde los corrales como por el abasto. 

Así, se consiguen valores por buenos lotes de vaquillonas en US$ 5,20 por kilo.

Los corrales subieron otro escalón de precios

La demanda desde los corrales hizo subir un nuevo escalón los precios de novillos y vaquillonas. 

Las referencias de novillos tipo cuota para los encierros subieron a un rango entre US$ 3,20 y US$ 3,25 por kilo. Por las vaquillonas las referencias están en el eje de US$ 3 y US$ 3,10 por kilo. 

El mercado está ágil con demanda tanto desde la exportación como de la invernada. 

Se vieron pedidos firmes por piezas de cría en torno a los US$ 650 por cabeza y por las vacas de invernada sobre US$ 2,30 por kilo. 

Menos volumen de embarques, pero con más precio 

En enero los embarques de carne vacuna fueron inferiores en volumen al año anterior, pero con valores mas altos. 

De acuerdo con los datos de INAC (www.inac.uy), en los primeros 24 días de enero los embarques de carne vacuna sumaron 21.811 toneladas con una caída de 27% frente a igual período de 2026. 

Las colocaciones a Estados Unidos representaron el 48,5% del total. 

En tanto, el Ingreso Medio de Exportación de carne vacuna en el acumulado de enero hasta el sábado 24 promedió US$ 5.460 por tonelada peso canal con un valor 16,9% superior a igual período del año anterior. 

Más créditos y más cumplimiento 

En diciembre el stock de créditos a las explotaciones ganaderas subió a un nuevo máximo en dólares de US$ 1.229 millones frente a los US$ 1.216 millones de noviembre y los US$ 1.151 millones de igual mes de 2024. 

Así surge de los datos desagregados por sectores del Banco Central. 

En 2025 el stock mensual de créditos a las explotaciones ganaderas promedió US$ 1.192 millones con un monto 9% superior al año anterior. 

La participación de los créditos vencidos promedió 1,35% frente al 1,4% de 2024. 

Valores regionales firmes para el ganado, máximo en dólares en Brasil desde 2022

Los precios regionales del ganado siguen firmes con los valores en dólares en Brasil llegando a máximos desde 2022. 

Los reportes de mercado en Brasil destacaron que la demanda de la industria supera la oferta de ganado pronto lo que acortó las entradas y elevó las referencias. 

La firma Agrifatto manejó valores para el novillo en San Pablo en R$ 330 por arroba lo que es equivalente a US$ 4,18 por kilo al tipo de cambio del viernes 30. 

El Indicador Cepea de boi gordo -con referencia en San Pablo- terminó el viernes en US$ 4,15 por kilo. 

En tanto, en Argentina el portal Valor Carne relevó un aumento de nueve centavos en los precios del novillo pesado y trazado hasta US$ 5,59 por kilo. 

Medio millón de toneladas de oleaginosas de invierno y se va por más

En la zafra 2025/2026 la producción de oleaginosas de invierno se ubicó en torno a las 500.000 toneladas lideradas por la colza. Los precios a futuro marcan para este año un nuevo incremento en la superficie. 

Urupov informó -en base a registros de teledetección- que en 2025/2026 el área conjunta de colza, carinata y camelina llegó a 297.000 hectáreas, con un crecimiento de 137% frente a la zafra anterior. 

La superficie de colza alcanzó las 254.000 hectáreas que -con un rendimiento en torno a 1.700 kilos por hectárea- llevaría a una producción en torno a las 432.000 toneladas. 

El área de carinata llegó a las 35.500 hectáreas con una cosecha en el orden de 64.000 toneladas con un rinde de 1.800 kilos por hectárea. La camelina- con 7.500 hectáreas- aportó alrededor de 7.000 toneladas.