Mercado encendido

Mercado encendido 

Con el correr de los días de la última semana se encendió nuevamente el mercado de ganado gordo con una industria que demanda por todo lo que aparece. 

Si bien apareció algo de oferta, los precios se afirmaron con entradas que continúan cortas.

En los novillos el grueso de los negocios se cerró en US$ 4,80 por kilo con lotes especiales de US$ 4,85 por kilo y algún centavo más. Las vacas se pagaron en US$ 4,60 por kilo con precios de US$ 4,65 por kilo por animales de 240 kilos. 

Con demanda desde los corrales y el abasto, las vaquillonas se pagan en el eje de los US$ 4,70 por kilo. 

Junio arranca con frío y clima seca que, por ahora, está lejos de poder afectar la muy buena oferta forrajera. 

Un paso hacia arriba en la reposición 

La firmeza del gordo y la oferta de pasto que sigue siendo alta consolidó la demanda en la reposición con ajustes al alza en los remates por pantalla en que se vendió casi el 100% de los lotes. 

Los terneros se negociaron entre US$ 2,80 y US$ 2,90 por kilo con valores que superaron esa referencia en las pantallas. Hay demanda firme por terneros castrados y destetados que son muy escasos en el mercado. 

Las referencias para las terneras se dieron algo por encima de los US$ 2,60 por kilo. En tanto, las vacas de invernada volvieron a operarse sobre los US$ 1,90 por kilo. 

Rumbo a los US$ 7.000 por tonelada 

En mayo el precio de exportación se acerca a los US$ 7.000 por tonelada peso embarque apuntando a un sexto avance mensual consecutivo. 

De acuerdo a los datos de INAC, en los primeros 24 días de mayo el precio de exportación de carne vacuna fue de US$ 6.916 por tonelada, 20% superior a igual período de 2024. 

En el acumulado de 2025 hasta el 24 de mayo los embarques de carne vacuna sumaron 153.707 toneladas por US$ 1.010 millones, un aumento de 3,9% en volumen y de 24% en dólares frente a igual período del año anterior. 

Los mercados de América del Norte representaron el 41% de los embarques de carne vacuna medidos en dólares seguido por China con el 23% y la Unión Europea con el 20%. 

¿Dónde están las ovejas?

Las ovejas lideran, por lejos, la caída en la faena ovina con una fuerte caída en su participación sobre la actividad total. 

En el acumulado de 2025 hasta el 24 de mayo se faenaron 254.345 ovinos, 28,5% menos que en igual período del año pasado. 

Según las cifras de INAC, la faena de ovejas cae 43,1% interanual con un descenso de 18,1% en los terneros. Así la participación de las ovejas dentro de la faena fue de 36,5% frente al 46% de igual período del año pasado. 

Los futuros anticipan una recuperación del ganado en Brasil 

Mientras los valores del ganado en el mercado disponible cerraron mayo esbozando una estabilización los contratos de futuros de la hacienda anticipan una recuperación de precios en la segunda parte del año. 

En el mercado B3 el futuro de ganado gordo para junio marcó un valor 3,5% superior al cierre de la referencia del disponible de la empresa Datagro. 

En tanto, el contrato octubre cerró el mes con un valor 13,4% superior al disponible. 

En dólares por kilo, el futuro octubre cerró en US$ 3,97 por kilo (al tipo de cambio al cierre del viernes) frente a los US$ 3,52 por kilo del disponible. 

Lo importante es que oree 

Con precios que no levantan en Chicago, lo más relevante en el corto plazo es esta ventana de clima seco que permitirá orear los campos. De esta manera se puede cerrar lo que queda de la cosecha de soja y avanzar en las implantaciones del invierno. 

Para la colza es una semana (o dos) claves para acercarse al potencial de intención de siembra. La oleaginosa de invierno es la que presenta mejores números hacia delante ante los valores deprimidos para el trigo y la cebada. 

Y eso hace prever que los productores se “estirarán” para seguir sembrando colza en el primer tramo de junio mientras se calientan los motores para el trigo y la cebada. 

Mientras la referencia local de la colza 2025 cerró la semana algo por debajo de los US$ 490 por tonelada el futuro diciembre de trigo en Chicago cerró casi en US$ 210 por tonelada.