Lluvias y estabilidad

El mercado del ganado gordo se estabilizó con las primeras subas en los precios tras varios meses de ajuste a la baja. Las lluvias -que siguieron de forma irregular durante el fin de semana- contribuyeron junto a señales algo más alentadoras desde China. A nivel regional se dieron señales sobre que se habría llegado al piso en término de valores. Operadores locales consultados por Monitor Ganadero indicaron que hubo mayor interés de compra desde China con precios que abandonaron de caer, aunque todavía en un panorama incierto. El viernes el gobierno chino anunció medidas leves de flexibilización de la política de Covid cero que alentaron a los mercados accionarios y de materias primas. Por ahora se maneja que no habrá cambios significativos hasta entrado el primer trimestre de 2022.
 

 

 
Brasil es clave teniendo en cuenta el muy abultado nivel de oferta que se dio desde ese mercado a China y que ahora estaría redirigiendo la oferta hacia el mercado estadounidense. Las referencias locales para el novillo se posicionaron sobre US$ 3,30-US$ 3,40 por kilo con valores entre US$ 3,10-US$ 3,20 por kilo para la vaca. Las plantas con cerraron negocios kosher son las que hacen punta con entradas entre 10 y 15 días. La oferta de ganado de campo preparado es limitada. Por ahora la faena se ha ubicado alrededor de 50.000 cabezas, con un componente importante de corral. Para algunos operadores, si la industria quisiera mantener ese nivel de actividad con la oferta actual, debería haber alguna mejora adicional de precios.
 

 

 
Sin embargo, eso apareció de las señales que pueda tener desde el exterior. Además de China, hubo una certeza en los valores en Europa con precios que seguirán deprimidos en el corto plazo. Se descuenta que la oferta de corrales pensando en los primeros meses de 2023 será acotada teniendo en cuenta que hubo menos cierres de negocios den las últimas semanas.
 

¿Hay cebada forrajera?

Los ajustes en las bases de recibo de las malterías y los buenos precios de exportación limitarán la oferta de cebada que pueda volcarse al mercado forrajero interno. Esto se da en un contexto en que los precios del maíz se mantienen estables teniendo en cuenta la paridad de importación tanto desde Argentina como de Paraguay. La semana pasada las dos malterías bajaron el porcentaje de primera y segunda para la cebada ante los problemas previstos en el calibre ante el déficit hídrico especialmente en el suroeste del país. Adicionalmente, Maltería Oriental marcó un valor piso de US$ 290 por tonelada por la cebada cervecera a la que todavía no se puso precio. A estas medidas se suman los precios para la exportación de cebada que están en torno a los US$ 280 por tonelada en Nueva Palmira.
 

 

 

 

México

Los servicios sanitarios mexicanos dieron luz verde a la importacion de la carne vacuna argentina sin hueso. Fueron habilitadas 22 plantas que podrán exportar a México tras una negociación de ocho años. Según la información proporcionada por los servicios mexicanos, habrá un “esquema de verificación en origen, similar al que opera con la autoridad sanitaria de Estados Unidos”. “La verificación en origen es un instrumento que utiliza Agricultura para garantizar la sanidad e inocuidad de los alimentos que se comercializan en México y de esta manera proteger la producción agropecuaria y la salud de los consumidores”, canceló un comunicado del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria.
 

 

 
Fuentes locales dijeron que México sigue exigiendo para habilitar las ventas de carne uruguaya la presencia aquí de veterinarios de ese país.

Caso Brasil: ¿Cuánto más crecerá?

En el tercer trimestre la faena vacuna en Brasil aumentó 11,2% frente a igual período del año pasado y de 5,8% respecto al trimestre anterior, según los datos de la oficina estatal de estadísticas. Se faenaron 7,81 millones de cabezas con una producción de 2,12 millones de toneladas peso carcasa, un incremento de 11,1% frente al tercer trimestre de 2021. Entre enero y setiembre la faena fue de 22,17 millones de cabezas, 6,5% más que en igual período de 2021. La producción de carne vacuna en los primeros nueve meses de 2022 fue de 5,91 millones de toneladas con un crecimiento de 6,9% frente a igual período del año anterior.
 

 

El Rabobank proyectó para 2023 un aumento de 2% en la producción de carne vacuna brasileña, impulsado por la mayor demanda internacional y por una recuperación del orden de 1,5% en el consumo doméstico. La consultora IHS Markit estimó que 2022 terminaría con un crecimiento del consumo doméstico del orden de 2% en torno a los 27 kilos por habitante en el año. Rabobank prevé que ellos precios del ganado gordo y la carne vacuna en 2023 van a estar presionados por una mayor oferta de animales y por la recuperación de la demanda doméstica. “Las previsiones de precios promedio más bajos de ganado gordo en 2023 exigirán más eficiencia y productividad de porteras para adentro”, informó Rabobank ( https://www.rabobank.nl/particulieren )
 

 

Los números de la debacle China

En octubre las importaciones chinas de carnes -incluyendo menudencias- sumaron 628.000 toneladas, una caída de 3,1% frente a setiembre y de 5,1% frente a igual mes de 2021. En el acumulado entre enero y octubre las importaciones sumaron 6,034 millones de toneladas, una contracción de 25% frente a igual período del año anterior. En dólares, la caída fue de 2,8%. En octubre el precio minorista de la carne de cerdo se ubicó 51,8% por encima de igual mes de 2021. Así surge el informe sobre el Índice de Precios al Consumo que subió 2,1% contra octubre del año pasado. En septiembre el precio de la carne porcina fue 36% superior a un año atrás.