Llegan las heladas y el mercado es un fuego

Llegan las heladas y el mercado es un fuego

Entró el invierno, bajaron fuerte las temperaturas y el ganado no aparece, especialmente los lotes especiales.

Aunque con alguna planta menos faenando, la demanda sigue activa superando la oferta disponible. De esta manera, las entradas están cortas en no más de una semana.

Los novillos gordos se consolidan en torno a US$ 4,95 a US$ 5 por kilo con hasta 10 centavos más por lotes de punta.

En las vacas los negocios se dan en el eje de los US$ 4,80 por kilo con valores por ganados especiales en US$ 4,90 por kilo.

En tanto, las vaquillonas se pagan en el eje de los US$ 4,90 a US$ 4,95 por kilo.

Algunas relaciones no relacionan 

La vaca de invernada está lejos de la gorda

Lo que aparece se vende. Esta es la tónica del mercado de reposición con una demanda activa tanto desde los invernadores como de los corrales y la exportación.

Algunas categorías sorprenden al no subir algo más su precio como las vacas de invernada que siguen operando en torno a los US$ 2 por kilo. Si se toma una vaca gorda al pie en frigorífico entre US$ 2,45 y US$ 2,50 por kilo, el valor de la vaca de invernada parece hoy bajo.

En los novillos los valores desde los corrales por los animales tipo cuota van entre US$ 2,65 y US$ 2,70 por kilo. Los novillos formados con pago a 90 días se operan en torno a US$ 2,55-US$ 2,60 por kilo.

En tanto, las vaquillonas se pagan entre US$ 2,40 y US$ 2,45 por kilo con referencias para las terneras en torno a los US$ 2,60 por kilo.

China importó menos y pagó más 

En mayo las importaciones chinas de carne vacuna sumaron 195.000 toneladas, un volumen 17% inferior a igual mes de 2024.

Entre enero y mayo China importó 1,086 millones de toneladas por US$ 5.544 millones, una caída de 11,7% en volumen y de 5,9% en dólares frente a igual período de 2024. Los datos muestran un aumento en el precio de la carne importada respecto a un año atrás.

De acuerdo a los datos oficiales, la participación de Uruguay dentro del volumen importado por China fue de 8,1% frente al 10,1% de enero-mayo de 2024. También bajó la participación de Argentina mientras subió la de Brasil y Australia.

Baja la proporción de los terneros en la exportación en pie 

Las cifras oficiales sobre exportación de ganado en pie mostraron un aumento en los embarques de animales de mayor edad respecto al año anterior.

Entre enero y mayo las exportaciones de ganado en pie llegaron a 116.864 cabezas, un aumento de 19% frente a igual período del año anterior.

Los datos de INAC relevaron que en los primeros cinco meses de 2025 los embarques de animales entre dos y tres años representaron el 22% del total frente al 9,5% de igual lapso del año anterior.

En tanto, las colocaciones de animales menores a un año llegaron al 48,9% del total contra el 61,3% de igual período de 2024 y el 70,9% de igual lapso de 2023.

Firmes los terneros en Brasil: ¿retención en puerta? 

Los precios de los terneros en Brasil continúan afirmándose lo que anticiparía una retención de hembras hacia delante y, por ende, por una menor oferta para faena.

El Indicador Cepea de Ternero -con referencia en Mato Grosso de Sul- terminó el viernes 20 de junio con un valor 10,8% superior en reales frente al cierre de 2024 y 43,8% por encima de igual fecha del año anterior.

Los datos del primer trimestre marcaron nuevamente una alta participación de las hembras sobre la faena. Sin embargo, en los últimos meses se vio una moderación. Incluso, en mayo la faena de hembras cayó respecto a abril, a pesar de estar por encima de un año atrás.

Entre los analistas se considera que esta tendencia se consolidaría en la segunda parte del año y, especialmente, en 2026.

Despegada la colza (y más la carinata) 

Los futuros de la colza en París -las referencias para Uruguay- siguieron escalando en la última semana gracias a la firmeza del mercado de aceites vegetales y del petróleo con el conflicto entre Israel e Irán.

El viernes el contrato febrero cerró en 514,25 euros por tonelada, equivalente a US$ 592.5 por tonelada. Con los contratos de exportación que hay en Uruguay -con descuentes respecto a París en el eje de los US$ 65 por tonelada- se dieron valores cercanos a los US$ 530 por tonelada.

Para la carinata los valores son más altas porque se pegan al valor en dólares de la colza en París.

En 2025/2026 se dio un incremento en el área de colza ante los mayores precios. Urupov manejó una superficie sembrada de casi 240.000 hectáreas, aunque las lluvias evitaron implantar toda el área prevista.

Además, hubo chacras que se perdieron por las lluvias en mayo por lo que el área a cosechar de colza será menor a la sembrada.