La oferta manda

La oferta manda 

Los valores del ganado continúan firme y estables con un clima que sigue operando a favor de la oferta. Los intentos de algunos operadores de la industria de bajar los precios no han tenido éxito y la faena siguió en torno a las 50.000 cabezas semanales. 

Ya en la segunda parte de mayo hay plantas que están concentradas en el corral que volverán a demandar hacienda de campo. Y la oferta seguirá limitada, lo que debería darles estabilidad a los precios. 

Para los novillos los valores por los animales gordos van entre US$ 4,55 y US$ 4,60 por kilo con lotes especiales que pueden superar esas referencias. Para las vacas el rango de valores va entre US$ 4,35 y US$ 4,40 por kilo. 

Las vaquillonas continúan con buena demanda y se paga a partir de los US$ 4,50 por kilo. 

Sacó el pie del acelerador 

En el mercado de reposición a la corrección a la baja en los precios se dio un menor volumen de negocios. 

Desde los corrales se ve menos demanda con negocios cerrados anteriormente que todavía se están cargando. 

Para los terneros pesados -del orden de 180 kilos- los precios se ubican en el eje de US$ 2,90 por kilo con valores de US$ 3,10-US$ 3,15 por kilo por los lotes livianos. 

Los precios de las terneras han operado más estables en torno a los US$ 2,55 por kilo con referencias para la vaca de invernada en el eje de US$ 1,90 por kilo. 

Mientras la demanda es cautelosa intentando mayores ajustes hacia abajo en los precios, también se dio una menor oferta en las principales categorías. 

Explotan las vaquillonas y el corral empuja 

Las vaquillonas se consolidaron como la estrella con una fuerte demanda interna tanto desde el corral como del abasto donde es la categoría más pedida. 

En el acumulado de 2025 hasta el sábado 3 la faena de vaquillonas sube 21,5% frente a igual período del año pasado. 

Y en este crecimiento se destaca el salto en la participación del corral dentro de la faena de la vaquillona. 

De acuerdo a los datos de INAC, en el acumulado del año hasta el sábado 26 de abril el corral representó el 23,8% de la faena de vaquillonas frente al 15,1% de igual período de 2024. 

Incluso fue superior al 20,6% de igual lapso de 2023 cuando la sequía obligó a un mayor encierre de ganado. 

Europa acelerada 

La escalada en los precios internos del ganado en Europa sumado a la oferta más cara desde Argentina, impulsaron los valores de importación desde el bloque. 

En el primer cuatrimestre los embarques de carne vacuna a la Unión Europea sumaron 19.120 toneladas peso canal, con un aumento de 28,9% frente a igual período del año pasado. 

En tanto, los negocios en dólares llegaron a US$ 156 millones con un aumento de 43% frente a enero-abril de 2024. Esto muestra el efecto de los mayores precios pagados en los primeros cuatro meses del año. 

El portal Valor Carne resaltó que desde comienzos de 2025 se dio una suba de 50% en los precios de los novillos. Dos tercios de ese ajuste corresponde a los mayores precios y un tercio al aumento del euro frente al dólar. 

La semana pasada el gerente financiero de Minerva Foods, Edison Ticle, resaltó que el avance en los precios en Europa fue más acelerado que en Estados Unidos y China. Según el ejecutivo, Minerva “nunca” vendió a estos valores a Europa. 

Pica la bichera en el Norte 

El domingo el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) anunció que suspendió las importaciones de ganado a través de la frontera del Sur con México ante nuevos casos de mosca de la bichera en ese país. 

Ya hace una semana la titular del USDA, Brooke Rollins, había advertido sobre un posible cierre de las importaciones que se desactivo en negociaciones de último momento con el gobierno mexicano. 

Desde Estados Unidos se indicó que la suspensión será revisada mes a mes. “La última vez que esa devastadora enfermedad invadió Estados Unidos, tomó 30 años a nuestra industria ganadera recuperarse. Esto no puede suceder de nuevo”, apuntó Rollins. 

Entra la guerra comercial y las primas 

Chicago empieza la semana con la expectativa del alcance del progreso que hubo en las conversaciones de sábado y domingo entre funcionarios de alto rango de China y Estados Unidos. 

Desde Washington se afirmó el domingo que hubo un “progreso sustancial”, pero todavía sin anuncios sobre una moderación en los aranceles recíprocos. 

A esto se sumará el primer reporte del USDA con proyecciones oficiales sobre la campaña agrícola 2025/2026. En el caso de la soja se anticipa una producción similar al año anterior. 

El viernes el futuro julio de soja cerró en US$ 386,5 por tonelada con referencia locales sobre los US$ 350 por tonelada. Mientras Chicago ha operado relativamente estable en las últimas semanas, la mayor oferta desde la región deprimió las primas lo que afectó sobre los precios locales.