La oferta de ganado continúa limitada y la demanda no afloja

Un escalón semanal 

La oferta continúa limitada y la demanda no afloja lo que lleva a escalones semanales de precios para la hacienda gorda. 

Los lotes que salen se venden rápidamente con entradas cortas. 

Los novillos se pagan desde US$ 4,40 por kilo en adelante con lotes de punta que van hasta US$ 4,55 por kilo. Para las vacas el piso está en US$ 4,15 por kilo con lotes especiales entre US$ 4,25 y US$ 4,30 por kilo. 

También es firme la demanda por las vaquillonas con un rango de precios entre US$ 4,35 y US$ 4,40 por kilo. 

Precio promedio de los terneros superan los US$ 3 por kilo 

Fue una semana de récord o casi para los valores de los terneros en los remates de pantalla promediando arriba de US$ 3 por kilo. 

Los lotes de terneros que aparecen se venden en el día con la invernada firme y la exportación dando el piso para los precios. 

Entran al mercado algo más de oferta de vacas de invernada con precios en torno a los US$ 2 por kilo. 

La demanda por los novillos también es firme con valores para los animales para cuota en torno a los US$ 2,55 por kilo. Los novillos por fuera de cuota van entre US$ 2,45 y US$ 2,50 por kilo. 

En las vaquillonas el rango va entre US$ 2,45 y US$ 2,45 por kilo. 

La guerra comercial enciende el mercado global de carne

La tensión comercial entre China y Estados Unidos puede entrar en un nuevo capítulo que eventualmente podría aumentar la demanda del gigante asiático por la carne de otros orígenes como Oceanía y América del Sur. 

La semana pasada se reportó que hay cientos de plantas frigoríficas estadounidenses que están a punto de perder la habilitación para exportar carne a China. Esto, porque Beijing no ha renovado las licencias. 

Si efectivamente no se renovara, China debería importar carne desde otros orígenes. Estados Unidos explicó cerca del 5% de las importaciones chinas de carne vacuna en 2024 con un porcentaje mayor en valor al vender en el segmento de mayores precios. 

Ya el 10 de marzo China aplicó una tarifa de 10% a la importación de carne vacuna y porcina estadounidense en respuesta a los aranceles adicionales impuestas por la administración Trump. 

Concentración sin efecto precio

En el comienzo de 2025 se consolidó la concentración en la faena ovina con plantas que dejaron de operar este año y en el último tramo de 2024. 

A pesar de este proceso, los precios de los ovinos se han seguido afirmando.

De acuerdo a los datos de INAC, en el acumulado del año hasta el sábado 8 de marzo las tres plantas que más faenan concentraron el 85,6% de la actividad frente al 56,2% de igual fecha del año pasado. 

Desde fines de 2024 dejó de operar Dayman Meats a lo que se sumó luego Somicar. Tampoco faenó ovinos Oferan ni el Casa Blanca, que en las últimas semanas mandó a la mayor parte de sus trabajadores al seguro de paro. 

También por la crisis generada por Conexión Ganadera como el Casa Blanca, dejó de operar Bamidal en Paso de los Toros. 

Exportaciones argentinas de carne vacuna caerían 9% este año

La oficina del USDA en Buenos Aires proyectó que en 2025 las exportaciones argentinas de carne vacuna caerán casi 9% frente al récord logrado el año anterior. 

En el reporte divulgado la semana pasada los técnicos previeron una baja de 4% en la faena hasta 13,4 millones de cabezas con un descenso de 3% en la producción de carne vacuna hasta 3,08 millones de toneladas. 

Con una menor producción de carne, las exportaciones caerían 8,9% hasta 770.000 toneladas frente al récord logrado en 2024 de 845.000 toneladas. 

“El desempeño exportador caería en 2025 debido a la menor oferta de carne y una ajustada rentabilidad prevista”, apuntó el informe

Las brássicas arrancan firme

De cara al invierno la colza y carinata -las principales brássicas de invierno- arrancan con intención de expandir el área en 2025. 

Operadores del mercado de semillas consideran que la superficie de colza podría avanzar hasta 200.000 hectáreas frente a las 120.000 hectáreas del año pasado gracias a precios firmes y el buen resultado de la zafra previa. 

En tanto, en la última semana las multinacionales Cargill y Nuseed anunciaron un acuerdo para expandir el área de carinata. De una superficie de algo más de 6.000 hectáreas se apunta a llegar a entre 25.000 a 30.000 hectáreas.