¿Hacia donde vamos con los precios?

La industria siguió comprando fuerte, sin ajuste en los valores, aunque advirtiendo sobre un movimiento bajista desde China que se debería notar en los precios más adelante, cuando se deje de producir con los contratos cerrados semanas atrás.
 
Los operadores chinos pulsean para bajar los precios que pagan por la carne vacuna, aunque los precios del ganado siguen firmes en casi todas las regiones. La buena noticia es la firmeza y buenas perspectivas para Estados Unidos y Europea, aunque sin capacidad de absorber el volumen que importa el gigante asiático.
 
La faena sigue con un ritmo que, anualizado, apuntaría a 2,7 millones de cabezas con los productores vendiendo sin especular con la buena base forrajera. Se ve un mercado que diferencia bien los precios de novillos y vacas por el peso y el destino de los animales. Por los novillos más pesados y bien terminados los negocios se cierran en un rango con centro sobre US$ 5,15 por kg.
 
El indicador que mide la Relación Hacienda Exportación llegó en las últimas semanas al valor más alto desde octubre, aunque sin llegar a los máximos de la serie histórica. Los datos de la faena confirman que entran animales más jóvenes lo que se nota en el peso promedio.
 
La actividad de los corrales pesa con un incremento en lo que va del año de casi 19% frente a igual período de 2021. Hoy la faena explica por si misma una extracción del orden de 22,5%-22,6%.
 
La firmeza del ganado se extiende a la región. En Brasil la debilidad del dólar llevó a que el principal indicador de ganado gordo llegara a máximos en la divisa estadounidense. En Argentina, en tanto, los precios de los novillos están en máximos de 20 años en términos reales.

Menor peso promedio de faena de novillos

En el primer bimestre del año continúo el descenso en el peso de faena de la mano de una mayor participación de animales más jóvenes que entran a las plantas.
 
De acuerdo a los datos de INAC, entre enero y febrero el peso promedio de la faena vacuna fue de 248,85 kg en cuarto balanza frente a los 258,85 kg de igual período de 2021 y del promedio de los cuatros años anteriores de 254,2 kg.

En los novillos el peso promedio de faena en el primer bimestre fue de 272,65 kg en cuarto balanza contra los 280,5 kg del promedio de los cinco años anteriores.

Uruguay el que mas exportó a China

En el primer bimestre del año Uruguay fue el que más exportó carne vacuna y menudencias bovinas a China en términos de volumen superando a Argentina y Brasil.
 
Así lo destacó en Twitter el jefe de Acceso e Inteligencia Comercial de INAC, Álvaro Pereyra, en base a los datos desagregados de la Aduana en China.
 
En dólares se está por debajo de otros países debido, en parte, que Uruguay exporta carne con hueso, con un alto volumen con ese tipo de cortes que tiene un precio por unidad más bajo.

Se afirman los valores en Brasil

Los valores del ganado se afirmaron en dólares debido a la caída de la divisa que cerró la semana pasada en los menores niveles desde marzo de 2020. Este ajuste del tipo de cambio genera preocupación entre algunos analistas por el posible efecto sobre las exportaciones a lo que se sumó la decisión de China de suspender las importaciones de carne vacuna de una de las principales plantas de JBS en Brasil.
 
Durante la semana el Indicador de Boi Gordo Cepea/B3 -con referencia en el estado de San Pablo- llegó a superar los R$ 350/Kg, aunque cerró el viernes en R$ 347. En el acumulado de marzo el indicador sube 1,15% en reales. En dólares, el indicador llegó a un nuevo récord nominal de US$ 4,86 por kg.