Faena récord y la demanda no afloja

Con las plantas sin bajar la demanda, los números que se divulgarán este lunes confirmarán la faena récord de julio con valores por novillos que superaron los US$ 4,30  por Kg en los negocios de punta.  El precio del ganado en el mercado local va consolidando su liderazgo en la región luego de operar buena parte de 2021 alineado con los principales socios.
 
En el mercado hubo operadores que señalaron que desde China no se podrían seguir convalidando los actuales precios planteados por Uruguay. No se ve clara la situación, ya que hay resistencia en algunos productos y otros no, aunque lo que sí hay coincidencia sobre el pesado combo del precio de la carne y los extra costos logísticos.
 
Con altos valores por el ganado, entraron a plantas animales de menor peso y no preparados con industriales advirtiendo sobre que se podría estar “hipotecando el futuro” hacia delante. Ahora en agosto se verá el impacto que tiene la faena de corral sobre el mercado de la hacienda y los números de la actividad en plantas.
 
Los datos del Banco Central mostraron relativa estabilidad en el monto de créditos bancarios de la industria frigorífica en el primer semestre del año con una caída en los últimos meses del porcentaje de colocaciones vencidas sobre el total.
 
En las pantallas locales se confirmó el avance en los precios de la reposición, especialmente en los terneros. El promedio de los terneros la semana pasada fue de US$ 2,46 por Kg, casi 13% más que el remate anterior. En vacas de invernada el promedio fue de US$ 1,63, con un aumento de 7,9% y de 7,25% en novillos de uno a dos años hasta US$ 2,07 por Kg.

"Nunca se faenaron tan jóvenes"

Los datos que INAC divulgará este lunes marcará la cifra récord de faena en julio. En los últimos meses -con los altos precios del ganado gordo frente a la reposición- se vio el envío a plantas de animales no terminados. Para algunos operadores esto generará hacia delante un agujero de oferta.
 
En las series interactivas del INAC están los datos de peso de faena hasta junio. Como se ve en la gráfica, hasta mayo el peso de faena fue superior al de igual período de 2020 para luego caer pronunciadamente en junio. En la segunda gráfica se ve la relación entre 2019 y 2020. En 2019, con fuerte demanda y altos precios, el peso de faena fue inferior al de 2020.

El director de frigorífico Las Piedras, Alberto Fernández, dijo en Agronegocios Sarandí que recientemente ingresaron a plantas animales “que están faltos”, que “no cumplen con los requisitos para faena”. El industrial dijo que cuando “se tiene que manotear de ese extremo se está hipotecando el futuro”. “Lamentablemente una cierta cantidad de cabezas de ganado que se deberían estar preparando para la próxima zafra, se están faenando sin preparación en esta”, afirmó el titular de Las Piedras.
 
El analista Rafael Tardáguila indicó en Rurales de El País que en el ejercicio 2020/2021 se estima que la edad media de faena de novillos fue de 31 meses. “Poco más de dos años y medio. Nunca se habían faenado tan jóvenes”.

Con datos casi al cierre de los primeros siete meses del año se consolidó la mayor participación de los novillos más jóvenes dentro de la faena total de la categoría. Según los datos de INAC, en el acumulado del año hasta el 24 de julio los novillos de dos a cuatro dientes y diente de leche concentraron el 57,7% del total contra el 53,1% de igual período de 2020 y el 41,6% de igual lapso de 2019.

Mesa de alimentación a corral plantea las necesidades

Directivos de la Mesa de Alimentación a Corral plantearon al nuevo ministro de Ganadería, Fernando Mattos, y su equipo la necesidad de seguir buscando mercados de alta calidad para el ganado de feedlots. En un encuentro convocado por Mattos durante una gira por el litoral, los empresarios también plantearon su preocupación por la incidencia que está teniendo la garrapata en los rodeos y los costos asociados que tendrán las exigencias medioambientales que se evalúan para los corrales.
 
Según las fuentes consultadas por Monitor Ganadero, fue un encuentro de agenda abierta en la que los integrantes de la mesa evaluaron con las autoridades las alternativas sobre acceder a nuevos mercados de carne de alta calidad. Uno de los temas en que se sigue insistiendo es la de obtener una cuota de carne de alta calidad con Estados Unidos, aunque las conversaciones bilaterales no han tenido demasiado avance.
 
Operadores del mercado de feedlots estiman que la producción de ganado a corral llega hoy a entre 15% y 17% del total de faena. Y ese porcentaje en realidad sería mayor ya que hay producción con encierros que no están registrados. “Por todas las normas que hay que cumplir y las que se pueden venir -especialmente ambientales- se han ido dando de baja establecimientos”, apuntó un empresario.

Mientras tanto en Brasil...

Estabilidad en el ganado gordo. Ministerio de Agricultura desmintió versiones que China está rechazando nuevas habilitaciones de frigoríficos para exportar a ese país.

Persiste la estabilidad en el mercado de hacienda brasileño con el clima perjudicando regiones productoras con una secuencia de tres episodios de heladas en menos de un mes. El Indicador Boi Gordo de Cepea/B3 cerró julio con un avance en reales de 0,44%. En dólares terminó en US$ 4,10 por Kg.

IHS Markit (https://ihsmarkit.com/index.html) indicó que en el Sur de Brasil las industrias enfrentan problemas logísticos por la escasez de contenedores, lo que afectar el volumen de negocios de ganado gordo. En el acumulado de julio hasta el viernes 23 las exportaciones de carne vacuna sumaron 130.490 toneladas. El promedio diario fue de 7.670 toneladas, 4,3% más que en julio de 2020.

El Ministerio de Agricultura Pecuario y Abastecimiento desmintió versiones sobre que China estaría rechazando las habilitaciones de nuevos frigoríficos de carne vacuna para exportar a ese país. Así lo indicó el ministerio a la agencia especializada Safras que consultó por estas versiones.

Según el ministerio, el gobierno chino -a través de la Administración General de Aduanas- retomó el análisis de pedidos de habilitación para lo que pidió la actualización de la información técnica presentada por las empresas brasileñas. Actualmente hay 56 plantas brasileñas que aguardan por la habilitación del gobierno chino para lo que deben actualizar su información, incluyendo los controles para prevenir la presencia del Covid.

Se aprietan los stocks en Argentina

El Ministerio de Agricultura de Argentina divulgó, con retraso, los datos sobre el stock vacuno del año pasado. Al cierre de 2020 las existencias vacunas totalizaron 53,517 millones de cabezas, una caída de algo más de 943.200 cabezas o 1,7% frente a un año atrás.

Entre las principales categorías se remarcó que en terneros y terneras se dio una contracción en el stock de 650.000 cabezas o 4,4% frente al cierre de 2019. En vacas y vaquillonas la baja fue de 160.000 cabezas o 0,5%.

En el informe se indicó que el ajuste en la categoría terneros/as “era esperable” y se explica en relación a la disminución de vientres registrados en 2019 respecto año 2018. A diciembre de 2019 las hembras preñadas y en servicio fueron 790.000 menos que en igual mes del año anterior. “A esta situación se debe considerar, además, eventos climáticos adversos que afectaron los resultados reproductivos”.