Enero dispar

Enero dispar 

Con una oferta que va saliendo de poco, enero terminó con una alta disparidad de precios y de entradas para el ganado gordo.

A diferencia de otros años, las plantas que habitualmente concentraban su actividad en el ganado de corral, también demandan por animales de campo con entradas más largas.

El rango para los novillos va de US$ 4 a US$ 4,15 por kilo, en este último caso por lotes pesados que demanda la faena kosher y otros negocios puntuales.

En la vaca se dan valores entre US$ 3,75 y US$ 3,95 por kilo. Las vaquillonas se pagan alrededor de US$ 4 por kilo con demanda del abasto, pero también de los corrales por la categoría.

Las entradas están entre una semana a 15 o 20 días.

Lo que más se ve en el mercado es oferta de vacas sin demasiada disponibilidad de novillos gordos pesados y bien terminados. Por los animales de mejor terminación se dan entradas más rápidas.

Se va armando el mercado de terneros 

Con la entrada de los primeros lotes de terneros se va formando de poco el mercado con una fuerte tracción desde la exportación en pie.

Hay valores con ese destino desde US$ 2,70 a US$ 2,80 por kilo con referencias internas para lotes bien livianos en torno a US$ 3 por kilo.

Para las terneras los valores se ubican sobre US$ 2,50 por kilo bajando en la medida que sean más pesado.

Desde los corrales se pagan US$ 2,30 a US$ 2,35 por kilo por novillos cuota y no cuota con un rango entre US$ 2,20 y US$ 2,25 por kilo para las vaquillonas.

Preguntate algo

Dentro de su investigación sobre la importación de carne vacuna, el Ministerio de Comercio de China pidió a los exportadores información que va desde sus márgenes, hasta sus proyectos de inversión y previsiones sobre el mercado para los próximos años.

Las empresas y exportadores tienen plazo para presentar su respuesta hasta el 17 de febrero. La investigación abarca las importaciones de carne vacuna desde el 1 de enero de 2019 hasta el 30 de junio de 2024.

Entre los datos requeridos están los márgenes de sus negocios tanto a China como al resto de los mercados en el plazo comprendido por la investigación.

Se pide, además, información relevante sobre sus 10 principales clientes de carne vacuna en China desde 2019 hasta mediados de 2024.

Se pregunta también sobre los cambios operativos e inversiones desde 2019 y los previstos para los próximos tres años.

Israel no para

La demanda desde Israel por carne vacuna y ovina uruguaya comenzó 2025 al mismo ritmo con el que cerró el año anterior.

De acuerdo a los datos de INAC, en el acumulado de enero hasta el sábado 25 los envíos de carne vacuna a Israel sumaron 2.050 toneladas, con un aumento de 74% frente a igual período del año anterior.

Hay que recordar que en 2024 Israel habilitó la importación de carne vacuna y ovina con hueso desde Uruguay y también de otros países de la región.

De esta manera, Israel se convirtió en el tercer destino para las exportaciones por detrás solamente de China y Estados Unidos.

En tanto, en la carne ovina Israel representó el 22% de las exportaciones en volumen y del 39% medida en dólares.

El dólar defiende, los futuros bajan 

En Brasil los precios del ganado en reales se moderaron en las últimas semanas, pero la debilidad del dólar los fortaleció en esa moneda.

El Indicador Boi Gordo Cepea/B3 -con referencia en San Pablo- cerró enero con un avance de 2,2%. En dólares ganó 8,2% en la medición punta a punta del mes terminando en viernes en US$ 3,70 por kilo.

Las consultoras que siguen el mercado brasileño destacaron que se vio más oferta, especialmente de hembras, con la recuperación de las pasturas a lo que se suma una menor presión desde el mercado doméstico.

Un dato a tener en cuenta que los futuros del ganado en la bolsa B3 marcan valores por debajo del precio spot que releja el indicador de Cepea.

Mientras este indicador cerró enero en R$ 324,45 por arroba ganando 2,2% en el mes, el futuro mayo terminó en R$ 315,3 por arroba con una caída mensual de 2,7%.

Entre la guerra y las lluvias

Donald Trump se tomó 11 días para cumplir con su promesa de elevar los aranceles. Desde el 1 de febrero aplicó una tarifa de 25% tanto a Canadá como a México aplicando un arancel 10% adicional a China. 

En el mercado de soja la suba de 10% a China estaba relativamente dentro de lo esperado, aunque se espera ahora por si Beijing toma alguna medida en sus importaciones agrícolas. 

Desde el punto de vista climático, hay expectativa por nuevos episodios de lluvias en Argentina esta semana que puedan limitar la caída en la producción. En el mercado se manejan estimaciones de cosecha en torno a 47-48 millones de toneladas frente a los 52 millones proyectados por el USDA. 

En Brasil el exceso de lluvias ha limitado el avance de cosecha -y por ende de embarques- pero los pronósticos sobre la producción se mantienen de acuerdo a lo esperado. 

El futuro julio de soja cerró el viernes en US$ 394 por tonelada con referencias locales entre US$ 353-US$ 355 por tonelada.