El clima en Octubre define el partido

El clima en Octubre define el partido

El mercado tiende al equilibrio con el clima de octubre que puede ser la variable de ajuste en las próximas semanas.

Se ve menos presión sobre los novillos de campos con algunas plantas más concentradas en los animales de corral. Los negocios se dan entre US$ 5,40 y US$ 5,50 por kilo.

En las vacas se vio más demanda lo que llevó los precios de punta hasta US$ 5,25 por kilo con el grueso de las operaciones en el eje de los US$ 5,15 por kilo.

Las vaquillonas se negocian desde US$ 5,30 y US$ 5,40 por kilo.

Con una oferta justa, las entradas siguen cortas a pesar que algunas industrias están con menor nivel de faena.

La demanda no para 

La demanda por reponer ganado sigue firme con los corrales también operando fuerte por el ganado.

Por los novillos formados se pagan US$ 3,05 por kilo en pagos al contado con hasta 10 centavos más por animales especiales y pagos a plazo.

Las terneras operan ente US$ 3,15 y US$ 3,20 por kilo con valores hasta US$ 3,40 por kilo en el caso de lotes livianos.

En los terneros los negocios se dan entre US$ 3,60 y US$ 3,70 por kilo con precios hasta US$ 4 por kilo por los escasos lotes livianos.

Hay demanda propia de la época por ganados preñados prontos a parir arriba de los US$ 1.100 por cabeza.

La cuarta parte del total 

El complejo ganadero consolidó su aumento en la participación de las exportaciones totales del país gracias especialmente al empuje de la carne y el ganado en pie.

De acuerdo a los datos de Uruguay XXI, entre enero y setiembre los negocios al exterior de carne vacuna, subproductos cárnicos y ganado en pie representaron el 25,5% del total de exportaciones medidas en dólares frente al 20,75% de igual período de 2024 y el 23,5% de igual lapso de 2023.

En el acumulado de 2025 hasta setiembre las solicitudes de exportación de carne vacuna totalizaron US$ 1.973 millones, un monto 34% superior que en igual período del año anterior.

En los primeros nueve meses de 2025 se dieron negocios de subproductos cárnicos llegaron a US$ 349 millones, 7% más que en igual período del año pasado. Las colocaciones de ganado en pie alcanzaron los US$ 296 millones, con un aumento de 36% respecto a igual lapso de 2024.

Baja el dressing y sería uno de los menores en 10 años

En lo que va del año se consolidó una baja del dressing en la faena de novillos y vacas que va en camino a ser el menor de los últimos 10 años.

De acuerdo a los datos de INAC, en el acumulado de 2025 el porcentaje de dressing en el novillo promedió 7,73% frente al 7,91% de todo el año pasado.

El menor porcentaje de dressing de los 10 años se dio en 2017 con 7,69%.

El peso promedio de faena en cuarta balanza de los novillos en lo que va de 2025 llegó a 291 kilos por cabeza. De continuar esta tendencia se llegaría a un nuevo máximo superando el récord de 289 kilos de 2024.

En las vacas el peso promedio de faena en el acumulado del año fue de 238 kilos por cabeza frente a los 240 kilos de todo 2024 y los 242 kilos del récord de 2023.

El porcentaje de dressing en las vacas promedió 7,75% frente al 8,07% de todo el año pasado.

Repartiendo los mercados 

Analistas de Minerva Foods proyectaron que Brasil aumentará sus colocaciones de carne vacuna a China en 2026 mientras Uruguay y Argentina venderán menos a ese mercado aumentado sus colocaciones en Estados Unidos y otros destinos.

Durante un encuentro con inversores, se previó que en 2026 caigan 1% las importaciones chinas de carne vacuna ante la menor oferta de proveedores como Argentina, Uruguay, Nueva Zelanda y Estados Unidos.

Los técnicos de Minerva prevén que en 2026 el precio promedio de importación de carne vacuna en China subirá 8% frente al año actual con un valor 29% superior a 2024. Esta suba de precios llevaría a un descenso de 0,7% en la demanda.

Se estima que en 2026 se consolide una caída en la producción doméstica de carne vacuna con un descenso que podría llegar al 3%.

A pura expectativa 

El gobierno estadounidense adelantó que aprobará un paquete de ayuda a los agricultores limitando la presión negativa en Chicago.

Se espera para el martes un conjunto de medidas con un financiamiento estimado entre US$ 10.000 millones y US$ 14.000 millones.

Esto podría permitir a los agricultores esperar para vender lo que llevó a un sostén moderado de los precios. El presidente estadounidense Donald Trump dijo que en cuatro semanas se reunirá con su par chino Xi Jinping y que negociará específicamente sobre soja.

Y es que China no ha comprado todavía soja de la nueva campaña estadounidense lo que ha presionado los valores domésticos hacia abajo.