Viento de cola para Uruguay y su ganado

En el mercado hubo un ligero aumento de oferta de ganado de campo que le da algo de aire a la industria, pero con valores que siguen sostenidos con los novillos en un rango con centro sobre US$ 3,90 por kilo. Es limitado el impacto en el mercado por la faena para la cuota 481 mientras operadores ligados a la exportación destacaron el repunte de los precios pagados por China. Un bróker indicó que en la última semana “hubo un salto no menor” en los precios en varios cortes pagados por China. En algunos casos los precios no están muy lejos de los máximos logrados en 2019.

Una fuente indicó que actores locales de la industria están algo más cautelosos ante este movimiento apareciendo en China algunos operadores más especulativos, agregándose a los habituales importadores. Hay varios factores que se manejan para esta suba de precios en China como el endurecimiento de la relación entre ese país y Australia. A esto se suma que la demanda que se da ahora es para llegar en el verano chino, que es la principal zafra de la demanda.

Novillo Tipo de INAC subió 0,9% en abril llegando al mayor nivel desde marzo de 2020

En abril el valor del Novillo Tipo de INAC subió 0,9% frente a marzo hasta US$ 1.171 por cabeza. El valor fue 0,8% superior a abril de 2020 y el más alto desde marzo de ese año. En abril se dieron aumentos tanto en los cortes de exportación como de la canal en el mercado interno, así como del cuero fresco con una caída en menudencias y subproductos.

En el primer cuatrimestre el promedio del Novillo Tipo fue de US$ 1.122,75 por cabeza, un valor 9,1% inferior a igual período de 2020. En ese período todavía había una influencia de los precios altos que se dieron hasta el cierre del año anterior.

En tanto, el valor promedio de enero-abril de 2021 fue 3% superior al del primer cuatrimestre de 2019.

En abril la participación del precio del ganado en el total del Novillo Tipo fue de 79,3% contra el 80,7% de marzo, pero superior al 71,9% de igual mes de 2020.

En el primer cuatrimestre la participación promedio del ganado sobre el total fue de 80,8% frente al 77,3% de enero-abril de 2020 y el 80,8% de igual período de 2019. 

Stock ganadero al 30 de junio se acercaría a los 12,1 millones de cabezas, más novillos y vaquillonas de uno a dos años y menos terneros.

El stock ganadero al 30 de junio cerraría con alrededor de 12,096 millones de cabezas, con un incremento de casi 2% frente a los 11,881 millones de cabezas de igual fecha de 2020. Así surge de las proyecciones de Esteban Montes, Coordinador de Transferencia de Tecnología y Capacitación del Instituto Plan Agropecuario.

Los datos manejados por Montes apuntan a un rodeo más criador y con los principales aumentos en las categorías de novillos y vaquillonas de uno a dos años. El stock de vacas de cría se ubicaría en 4,393 millones de cabezas contra 4,354 millones del 30 de junio de 2020.

En terneros las existencias caerían 6,1% de 3,015 millones a 2,83 millones de cabezas. En tanto, habría un incremento de 24% en los stocks de novillos de uno a dos años hasta 1,315 millones de cabezas. En vaquillonas de uno a dos años el incremento anual sería de 12,3% hasta 1,418 millones de cabezas. 

Datos del USDA marcan más importaciones de carne uruguaya en lo que va del año

Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, https://www.usda.gov/ ), en el acumulado de 2021 hasta el viernes 8 de mayo las importaciones de carne vacuna desde Uruguay totalizaron 13.801 toneladas, un volumen 9% superior a igual período de 2020.

En ese período las importaciones totales de carne vacuna -excluyendo productos procesados- fue de 365.395 toneladas, una caída de 8% frente a igual período del año anterior.

Se destaca en este período una contracción de 44% y 6% en las importaciones desde Australia y Nueva Zelanda respectivamente.

El mayor ingreso de carne vacuna se estaría dando por fuera de la cuota con preferencia arancelaria de 20.000 toneladas anuales. Según datos relevados por Steiner Group, en el acumulado de 2021 hasta el 26 de abril las colocaciones de Uruguay dentro de la cuota llegaban a 5.663 toneladas, 15% menos que en igual período del año anterior.

Faena brasileña de ganado vacuno cayó 10,3% en el primer trimestre, subió la de cerdos y pollo

La oficina estatal de estadísticas de Brasil informó que en el primer trimestre de 2021 la faena de vacunos fue de 6,54 millones de cabezas, una cifra 10,3% inferior a igual período de 2020 y 10,5% más baja que en el último trimestre de ese año.

En tanto, la faena de cerdos fue 4,9% superior a la del primer trimestre de 2020 con un crecimiento interanual de 2,4% en pollos.

Según los datos oficiales, fueron producidos 1,72 millones de toneladas de carne vacuna, 6,8% menos que en el primer trimestre de 2020 y 12,7% por debajo del cuarto trimestre de ese año. 

En EEUU se disparan los márgenes de la industria frigorífica

En el mercado estadounidenses los precios de la carne consolidan su avance desde marzo con un fuerte incremento en los márgenes de los frigoríficos.

Según la firma Sterling Beef Profit Tracker, los márgenes de la industria aumentaron en US$ 261 por cabeza en la última semana hasta US$ 929 por cabeza. El porcentaje de uso de la capacidad instalada de la industria se ubicó en 88,6% contra el 62,4% de un año atrás.

Un informe de la consultora Steiner Group resaltó el avance en los precios de importación de carne vacuna en Estados Unidos con una menor oferta desde Oceanía. Desde mediados de marzo hasta la segunda mitad de mayo los precios mayoristas de carne vacuna subieron 36% mientras el valor del ganado de corral aumentó menos de 5%.

MLA de Australia remarca oferta limitada en Oceanía y América del Sur como factor alcista en el mercado de carne vacuna

Un informe de Meat Livestock Australia (MLA) destacó en un reporte que ese país no es el único país que esté lidiando con desafíos en la oferta.

“La faena vacuna en Brasil y Argentina cae en el acumulado del año mientras Nueva Zelanda entró en un período estacional en términos de oferta de ganado. Una disponibilidad limitada y una demanda global firme están llevando a una tendencia alcista en los precios de exportación con la mayoría de los mercados importadores compitiendo por el producto”, indicó el MLA.

Adicionalmente una nueva cepa de fiebre porcina africana en Asia “suma una amenaza adicional a la oferta de alimentos y, probablemente, sostenga los precios elevados en el corto plazo”.

Mayor faena presiona a la baja precios de la carne de cerdo en China. Se nota liquidación por parte de los productores.

En China los precios de la carne de cerdo siguen cayendo y eso puede tener que ver con un mayor envío a faena por parte de los productores ante el rebrote de casos de fiebre porcina africana.

En abril el Índice de Precios del Consumidor en China subió 0,9% frente a igual mes de 2020 cayendo 0,3% respecto a marzo. En la medición entre abril y marzo se dio una caída de 2,4% en los precios de los alimentos. En el caso del precio de la carne de cerdo se dio una baja de 11% frente a marzo y 21,4% frente a abril de 2020.

En el mercado de Dalian los futuros del cerdo también retrocedieron a los menores niveles desde enero esta semana. Un artículo de Bloomberg indicó que las restricciones del gobierno al transporte de cerdos generaron una fuerte disparidad de oferta entre regiones. En el noreste de China hay riesgo de sobre oferta porque no pueden trasladar los animales hacia los mercados en el Sur del país.

El mayor grupo productor de cerdos -Muyuan Foods- reportó la venta de 10 millones de cerdos en los primeros cuatro meses de 2021 contra 3,8 millones en igual período de 2020. De esta manera, los grandes grupos pueden compensar con mayor volumen la caída de precios. Sin embargo, los productores de menor escala están perdiendo dinero, dijeron analistas de Stone X en China. “Si esos productores están moderando su actividad, podríamos ver precios más altos en los próximos tres a seis meses en la medida que se ajuste la oferta”.