Una esperable moderación

Una esperable moderación 

La semana pasada comenzó firme, pero apareció algo más de oferta lo que permitió moderar el avance de precios con un mercado de referencias dispares por el gordo.

Con días con mayores temperaturas se vio un poco más de oferta, especialmente en las vacas.

Mientras hubo plantas que pagaron caro, otras persistieron en los valores previos o menores. La mayoría de los negocios por los novillos se dan el eje de los US$ 5,45 por kilo luego que se llegara a pagar US$ 5,60 por kilo por lotes de punta.

En las vacas el grueso de los negocios se da en torno a US$ 5,15 por kilo con lotes de punta que superaron los US$ 5,25 por kilo. Los grupos brasileños pasan valores 10 centavos por debajo.

El abasto paga US$ 5,40 por kilo por vaquillonas especiales de pradera. Las entradas están entre una semana y 10 días mientras algunas plantas ya se preparan para la faena de cuota en el último tramo de octubre.

Se distancian las puntas

En el mercado de reposición se notó un distanciamiento entre la punta compradora y vendedora luego del fuerte avance de precios de las últimas semanas.

Al igual que en el gordo, la reposición entra en una fase de estabilización con los compradores sin convalidar los valores altos pedidos por los vendedores. Apareció algo más de oferta en un mercado comprador más cauteloso.

Las referencias para las terneras habían llegado hasta US$ 3,40 y US$ 3,50 por kilo, pero los valores pasados por los compradores bajaron 10 centavos. Los terneros pesados se negociaron en torno a los US$ 3,35 por kilo.

Un año más concentrado 

Los datos hasta comienzos de octubre consolidan un nuevo aumento en la concentración en la industria frigorífica.

De acuerdo a los datos de INAC, en el acumulado de 2025 hasta el 4 de octubre las 10 plantas que más faenaron concentraron el 73,4% de la actividad frente al 70,3% de igual período del año anterior y el 68,5% de igual lapso de 2023.

En ese grupo están las cuatro plantas de Marfrig, tres de Minerva, las dos del grupo Urgal y Las Piedras. Si se toman las cuatro plantas de Minerva el porcentaje llega al 78% de la faena total frente al 74,1% de un año atrás.

Europa seguirá firme 

Más allá de la tensión de precios en las últimas semanas en Europa, los operadores coinciden en que el bloque seguirá marcando una demanda interna de carne vacuna desde la región.

En la feria de Anuga de la semana pasada se vieron puntas relativamente alejadas para los nuevos negocios para la cuota Hilton y la 481.

Por un lado, los países de la región como Argentina y Uruguay tienen una materia prima cara. Y por otro, los europeos señalan que es difícil avanzar más en los precios de importación.

Sin embargo, el descenso esperado en la producción europea por razones económicas y ambientales llevará a que el bloque sea altamente dependiente de las importaciones. Y en este marco, la carne desde Uruguay -especialmente terminada a grano- tiene un fuerte potencial de colocaciones.

Ojo con el dólar 

Mientas Argentina lucha por evitar una devaluación mayor de su moneda con la ayuda estadounidense, en Brasil los temores fiscales impulsaron fuerte la divisa hacia arriba al cierre de la semana.

Y esto incide en precios más baratos del ganado medidos en la divisa estadounidense respecto a Uruguay.

En Argentina el gobierno de Javier Milei logró la ayuda financiera del Tesoro estadounidense, pero todavía persisten las dudas sobre si evitarán un ajuste adicional del dólar. El portal Valor Carne manejó un valor del novillo pesado y trazado de US$ 4,46 por kilo.

En Brasil, en tanto, los reportes sobre medidas de gasto social en el año electoral de 2026 dispararon el dólar el viernes hasta R$ 5,50, el valor más alto en más de dos meses. De esta manera, el indicador Datagro sobre el novillo en San Pablo cayó a US$ 3,72 por kilo a pesar de operar estable en reales.

De vuelta en guerra 

La soja volvió a los números rojos con la renovada tensión entre Beijing y Washington. China volvió del feriado el jueves con medidas que Estados Unidos consideró hostiles y Trump no dudó en responder.

El viernes el presidente estadounidense dijo que ya no tiene sentido la reunión prevista para dentro de dos semanas con su par chino Xi Jinping. Y anticipó que a partir del 1 de noviembre se aplicarán aranceles adicionales de 100% sobre las importaciones desde China.

Con este escenario la soja terminó la semana con números rojos. El futuro julio 2026 -de referencia para la soja nueva—terminó la semana en US$ 391,1 por tonelada. Resta por ver si este movimiento en Chicago por la tensión entre EEUU y China puede mejorar las primas de la soja uruguaya para la próxima zafra.