Un cierre estable para julio

La primera mitad de julio terminó con valores estables en el mercado del gordo con poca oferta y con una demanda que no presionó demasiado. La perspectiva es que precios estables en lo que resta del mes. 

Las lluvias y las mayores temperaturas podrían activar los verdeos que venían muy retrasados. Hay que esperar a ver si esto puede mover algo más de oferta de ganado de comida que era muy escasa. 

Las entradas están entre una semana y 10 días. Por los novillos generales los precios siguieron en el eje de los US$ 5,60 por kilo con lotes especiales en US$ 5,70 por kilo. 

El rango para las vacas operó entre US$ 5,15 a US$ 5,20 por kilo estirándose hasta US$ 5,30-US$ 5,35 por kilo por animales pesados y de buena terminación. Las vaquillonas se pagaron entre US$ 5,50 y US$ 5,55 por kilo. 

Esperando por los verdeos

La reposición siguió -como el gordo- con la mirada puesto en el clima. Como todos los inviernos la oferta es limitada con una demanda que opera cautelosa. 

Los compradores quieren asegurarse que haya más pasto como para reponer y por eso el ritmo de negocios fue moderado. 

Las referencias desde los corrales siguen en el eje de US$ 3,30 por kilo por el novillo tipo cuota con un rango entre US$ 3,10 y US$ 3,15 por kilo para las vaquillonas. 

Los terneros se pagan a partir de los US$ 4 por kilo con presión desde la exportación que es la que sostiene el piso de valores. Con menor oferta, las terneras se acercan cada vez más en valores a los terneros. 

La demanda por vientres preñados es fluida con precios entre US$ 1.250 y US$ 1.350 por cabeza. 

Un canje inesperado 

Brasil propuso a Uruguay un canje de cuotas de exportación de carne vacuna para 2027 que tendría resistencia en parte de la industria frigorífica. 

El diario Valor Económico informó que Brasil propuso a Uruguay darle su participación en la nueva cuota de carne vacuna enfriada a la Unión Europea. A cambio Uruguay le otorgaría 100.000 toneladas de su cuota a China. 

Según el reporte, China habría dado el visto bueno al canje. En Brasil -agregó Valor Económico- la propuesta es resistido por los principales grupos frigoríficos, aunque cuenta con el visto bueno de las plantas medidas y pequeñas más dependientes de China. 

Para 2027 Uruguay cuenta con una cuota de 331.000 toneladas de carne vacuna a China frente a las 324.000 toneladas de este año. Según los datos oficiales de China, hasta mayo Uruguay había cumplido el 22% de su cuota para 2026. 

Recuperó la hacienda
 

En junio el Novillo Tipo 2.0 de INAC cayó 3,1% respecto a mayo hasta US$ 2.049 por cabeza cortando una racha de cinco subas mensuales consecutivas. 

El valor fue 19,5% superior a junio de 2025 y el segundo valor más alto desde el inicio de la serie histórica iniciada en 2022. 

La hacienda subió 1,7% hasta US$ 1.646 por cabeza en un nuevo máximo nominal. De esta manera la participación de la hacienda sobre el total subió a 80,3% frente al 76,5% de mayo. 

En el primer semestre la participación de la hacienda sobre el valor del Novillo Tipo de INAC promedió 80% frente al 76% de igual período del año pasado. 

A los botes: el Niño se hará sentir fuerte en el último trimestre

El Instituto de Investigación del Clima de la Universidad de Columbia confirmó sus proyecciones sobre un cierre de primavera y comienzos de verano con lluvias por encima del promedio en Uruguay, el litoral argentino y el Sur de Brasil. 

En su actualización de julio se manejo para el trimestre móvil agosto-octubre un 40% de probabilidad de precipitaciones superiores al promedio para el Norte y noreste del país. 

Para el trimestre setiembre-noviembre la probabilidad es de 40% a 50% de lluvias superiores a la media también con mayor potencial sobre Norte y noreste. Y para el trimestre octubre-diciembre hay una probabilidad de 70% o más de precipitaciones por encima del promedio histórico. 

El trigo estiró el rally 

El trigo siguió hacia arriba empujado por la tensión entre Rusia y Ucrania. Se volvió a los valores máximos de dos meses atrás cuando el mercado de trigo siguió el empuje del petróleo. 

El contrato diciembre de trigo Chicago terminó el viernes en US$ 257,1 por tonelada ganando casi 7% en la semana. Rusia cerró la navegación por un estrecho donde sale el 25% de sus exportaciones de trigo por los ataques ucranianos. 

Y Moscú atacó a los principales puertos ucranianos cuando ambos países están en pleno inicio de la cosecha. Y con una producción que será robusta a diferencia de Europa y, especialmente, Estados Unidos. 

Para los productores locales se da una oportunidad para fijar negocios con las malterías que toman como referencia la posición diciembre de trigo Chicago. En tanto, las referencias para el trigo nuevo se ubicaron en US$ 220 por tonelada.