Se moderan los precios de ganado gordo

Se moderó en la última semana el ritmo de subas en los precios del ganado que ya se alinean con las

referencias de Brasil y Argentina sobre los US$ 3,50 por kilo para los novillos. En general, se ve una

comercialización relativamente fluida ante la demanda de la industria sin una posición demasiado

especulativa de los productores. Si bien las lluvias de fines de enero y comienzos de febrero trajeron

alivio, el recuerdo del déficit hídrico está fresco a lo que se suman limitadas precipitaciones en las

últimas semanas.

Se destacan las mejores señales para el encierro de ganado tanto para la cuota 481 como otros

cupos hacia el mercado de Asia. En la cuota 481 se vio hace una semana y media atrás un fuerte

cierre de negocios para entrar dentro de la faena de junio. Ahora se negocia con menos urgencia

para agosto. En la planilla de Consignatarios (acg.com.uy) se manejaron valores para el novillo cuota 481 sobre

US$ 1,90 por kilo desde los US$ 1,6 con los que cerró 2020. En vaquillonas los valores se ubicaron

sobre US$ 1,80 luego de meses sin pasar referencias.

Un elemento relevante esta última semana fue la consolidación del avance del dólar en el mundo y

en la región. Básicamente en los mercados se manejan datos económicos que podrían anticipar

presiones inflacionarias y eso lleva al alza en los rendimientos de los bonos del Tesoro

estadounidenses y del dólar. El viernes el dólar interbancario terminó con un valor promedio de $

44,31, el mayor nivel de cierre desde el 3 de abril del año pasado. En la semana ganó 2,7%, siendo el

mayor avance semanal desde mayo. En el acumulado de 2020 ahora el dólar avanza 4,65%.

En Brasil el dólar terminó en R$ 5,68 ganando 1,39% en su tercer avance semanal consecutivo. En lo

que va de 2021 la divisa sube 9,54%.

Faena y exportaciones en el primer bimestre del año

El primer bimestre del año cerró con un aumento en la faena de 22,5% frente a igual período de

2020 cuando era menor la oferta y se sentían todavía los problemas originados por el brusco ajuste

de precios y las cancelaciones desde China. El incremento interanual en la faena de novillos y vacas

fue el mismo, de 24,9% con una suba de 11% en las vaquillonas.

Las exportaciones de carne vacuna totalizaron 65.386 toneladas peso canal, 36,2% por encima del

primer bimestre de 2020. Previsiblemente, se dio un fuerte incremento interanual en las

colocaciones a China que en enero-febrero de 2020 sufrían por el efecto de ajuste de precios y

efectos de la pandemia en ese país. China representó en el primer bimestre el 57% del total de

exportaciones en volumen contra el 45% de un año atrás.

Las ventas a América del Norte caen 0,7% interanual con un incremento de casi 29% a Estados

Unidos, pero con un descenso de 32,8% a Canadá.

Gobierno chino informa nuevos brote de fiebre porcina africana

El Ministerio de Agricultura y Asuntos Rurales de China confirmó brotes de gripe porcina africana en

las provincias de Sichuan y Hubei. Según los datos oficiales, en Sichuan el brote mató 38 cerdos de

una granja con 127 animales. En Hubei la enfermedad fue detectada en un camión que transportaba

ilegalmente lechos desde otra provincia. De 165 lechones, 10 fueron infectados y cinco murieron. La

semana pasada el gobierno había anunciado un brote en la provincia de Yunnan, también en lechos

transportados ilegalmente.

Reportes de consultoras independientes señalan que en enero el stock de cerdas de cría cayó por

primera vez en 13 meses ante una mayor faena de esa categoría.

Mejoran proyecciones sobre comercio de ganado en pie, pero en Turquía no habría un repunte, según consultora francesa

La consultora francesa GIRA proyectó que en 2021 las importaciones de ganado en pie crecerán 10%

en 2021. Así lo destacó un reporte de Meat Livestock Australia que apunta a una recuperación de la

demanda desde el sudeste de Asia. Según GURA, las importaciones desde Medio Oriente crecerían

4% con aumentos en todos los países con excepción de Turquía y Arabia Saudita. MLA proyecta que

las exportaciones australianas de ganado en pie caigan 9% este año luego de contraerse 19% en

2020.

Caen 32% exportaciones australianas de carne vacuna

En febrero las exportaciones de carne vacuna australiana totalizaron 66.818 toneladas, un volumen

28% inferior a igual mes de 2020, alineado con una menor oferta y valores más caros. Beef Central

indicó que el consumo interno por carne bovina también se resiente con dificultades para convalidar

los actuales niveles de precios. En los dos primeros meses de 2021 las exportaciones sumaron

116.421 toneladas, 56.000/t o 32% menos que en igual período del año anterior. Según el

relevamiento de la publicación, las ventas a Estados Unidos en febrero fueron 50% inferiores a igual

mes de 2021 con un descenso interanual de 52% en el primer bimestre.