Se afirma el precio del ganado

Los valores locales para el ganado se afirman superando en dólares las referencias en Brasil donde la divisa estadounidense repuntó en las dos últimas semanas. Se han cerrados negocios por novillos especiales hasta US$ 4,20 por kg, aunque se nota un rango relativamente amplio dependiendo de la calidad con los valores piso sobre los US$ 4 por kg.

Los consignatarios marcan preferencia de la industria por los novillos y vacas pesados y especiales, pero con demanda firme en general. Las entradas pueden variar entre cinco y 15 días dependiendo de los negocios que tengan las distintas plantas.

En tres de las últimas cuatro semanas la faena vacuna superó las 50.000 cabezas con un acumulado hasta el 3 de julio de 1,258 millones de cabezas, superando en algo más de 30.000 animales la actividad en igual período de 2019.

Para agosto es posible algo menos de presión en el mercado por la faena destinada a la cuota 481, aunque con un impacto que se ha moderado en el último año, año y medio. Se escuchan valores tentativos para encerrar ganado para la faena de noviembre con un piso sobre US$ 4,30 por Kg.

Una fuente ligada a las gremiales de la industria frigorífica consideró que hoy las plantas están con números exigidos teniendo en cuenta el precio de la materia prima, aunque remarcó que la demanda externa es fluida. Si bien hay jugadores de porte mediano o chico que nuevamente pueden estar muy justos, es preferible tener más actividad para lidiar con los costos fijos.

Se decidió esta semana que el hasta ahora vicepresidente de INAC, Conrado Ferber, sea el presidente del instituto como representantes del Partido Nacional. Todavía se está en negociaciones con el Partido Colorado por definir a alguien de ese sector para la presidencia de Inale ante la renuncia de Álvaro Lapido. También resta definir un vicepresidente -en representación del Partido Colorado- en la junta de INAC.

Aflojan valores con Europa luego de un repunte en las semanas previas

Operadores que trabajan con Europa dijeron a Informe Ganadero que en la última semana y media los valores retrocedieron tanto en Argentina como en Uruguay. Algunas fuentes manejan mayores ajustes que otras.

Un operador dijo que por el rump & loin Argentina llegó a vender por encima de US$ 15.000 por tonelada y se pidió más pero hoy los valores están en torno a los US$ 13.500 por tonelada. “Ya se compró la demanda para el verano. Muchos creían que no tenían stocks de carne, pero la realidad es todavía tenían oferta”, dijo un operador, que resaltó el fuerte incremento de los fletes marítimos.

Agregó que desde Argentina hubo oferta y cuando ese pasa el descuento de los cortes uruguayos puede ir hasta US$ 2.000 por tonelada. “En Uruguay se llegaron a pasar valores de US$ 14.000-US$ 14.500 por tonelada por el rump & loin, y ahora está US$ 2000 por tonelada más abajo”, indicó.

El Ingreso Medio de Exportaciones (IMEX) de exportaciones de carne vacuna en la semana cerrada el sábado 3 fue de US$ 3.844 por tonelada peso canal con una comercialización de 5.801 toneladas.

Fue la primera en varias semanas de un ingreso medio por debajo de US$ 4.000 por tonelada notándose una mayor participación de embarques con destino a China y menos a mercados de mayor valor.

El promedio móvil de 30 días del IMEX se ubicó en US$ 4.223 por tonelada peso canal, el más alto desde fines de enero de 2020.

Cauta expectativa ante decisión oficial de negociar por fuera del Mercosur

En la semana que pasó el gobierno uruguayo comunicó a sus pares del Mercosur que prevé iniciar conversaciones con terceros por acuerdos comerciales extrazona. Resta todavía evaluar la reacción especialmente desde Argentina y, en menor medida, Paraguay. Hubo reportes sobre que el Ministerio de Economía de Brasil no había mostrado recelo ante el planteo uruguayo de negociar un acuerdo con China, pero no es representativo de todo el gobierno norteño.

Entre industriales y operadores del sector ganadero hay una cauta expectativa sobre lo que se pueda lograr por fuera del bloque. Para algunas fuentes consultadas es difícil que el Mercosur permita a Uruguay a cerrar un acuerdo con China. Quizá no se tenga que ir a un TLC sino negociar algunos puntos con Beijing que no generen tanta oposición de los vecinos.

En otros casos se comentó que no generaría demasiada oposición tratar de negociar con Estados Unidos. Ya se han hecho gestiones para ampliar la cuota de 20.000 toneladas con preferencia arancelaria, aunque sin avances relevantes informados. 

Faena de ovejas en el acumulado de 2021 supera en 175% la de igual período de 2020 contra un incremento general en ovinos de 121%

La faena ovina en el acumulado hasta el 3 de julio llegó a 587.139 cabezas, superando en 121% a igual período de 2020 y en 108% igual lapso de 2019.

En ovejas la faena acumulada fue de 241.915 cabezas, 175% y 147% más que en igual período de 2020 y 2019 respectivamente.

Operadores del mercado lanero consultados por Informe Ganadero indicaron que hay productores de ovinos de lana gruesa que están decidiendo, en algunos casos, liquidar parte de esa majada mientras intentan afinar. La demanda por lanas por encima de 29 micras es casi nominal y hay productores con dos zafras guardadas que van ahora por la tercera sin cambios en el horizonte cercano.

En Argentina se espera flexibilización en embarques de vaca manufactura y crear cupo para el kosher 

En Argentina se espera para esta semana que se confirmen las versiones sobre una flexibilización del gobierno al cepo exportador de carne vacuna.

El diario de línea oficialista Página 12 indicó que se habilitaría la exportación de ciertos tipos de corte -como asado- que provengan de vacas. El asado es uno de los siete cortes -además de la media res- que el gobierno prohibió su exportación hasta el cierre de 2021. Asimismo, se crearía un cupo para exportar sin restricciones los cortes para los mercados kosher.

El portal Bichos del Campo (https://bichosdecampo.com/) indicó que integrantes del gobierno le adelantaron a la Mesa de Enlace sobre posibles ajustes en el sistema de exportación. Una versión -indicó el portal- apuntaba que podrían exportarse sin restricciones los cortes de las vacas manufactura de peor calidad (de ocho dientes). Esto, agregaron, sumaría un 10% más de volumen al 50% de los cupos dispuestos por el gobierno. También se indicó que quedarían liberados del tope de 50% las exportaciones de cortes para el mercado kosher. 

En Brasil caen los precios del ganado en dólares ante fuerte apreciación de la divisa ante el real

En el mercado brasileño se consolidó la baja del ganado en dólares debido a la apreciación de la divisa estadounidense frente al real. El jueves el Banco Central tuvo que inyectar liquidez en el mercado por primera vez desde marzo luego que el dólar superara los R$ 5,30 cerrando finalmente el viernes sobre R$ 5,23.

A la apreciación del dólar frente a las principales divisas, se suman el empuje de la oposición contra el presidente Jair Bolsonaro lo que deja en duda la continuidad de los proyectos de reforma.

En el mercado las principales consultoras señalan que la oferta sigue escasa, aunque con escalas de faena relativamente confortables para las principales industrias. Así lo señaló un informe de la empresa Scot Consultoría.

El Indicador Boi Gordo Cepea/B3 -con referencia en San Pablo- acumuló un avance de 0,3% en reales en lo que va de julio. En dólares terminó en US$ 60,81 (US$ 4,054 por Kg).

IHS Markit señala que los frigoríficos siguen con cautela en la compra de ganado. La demanda interna sigue sin recuperarse lo que lleva a excesos de stocks en los distribuidores y mayoristas. Y por eso la industria no quiere generar movimientos que agiten precios que ya son volátiles. Un dato relevante es el incremento en los costos para los encierros de ganado lo que podría limitar la oferta en el mediano plazo.

La producción brasileña de maíz -por déficit hídrico y recientemente un golpe de heladas- se ubicarían entre 80-85 millones de toneladas contra un potencial de 110 millones de toneladas. Es así que las consultoras informan de contratos de venta de maíz que no se están cumpliendo en el corto plazo ante la falta de oferta o la variación de los precios. 

Índice FAO de precios de carne subió 2,1% en junio, su novena alza mensual consecutiva 

El índice de FAO sobre precios de la carne subió 2,1% en junio contra mayo en su noveno avance mensual consecutivo llegando a un valor 15,6% superior a igual mes de 2020. Todavía está a ocho puntos por debajo del récord alcanzado en agosto de 2014.

En junio se dieron avances en los precios de todos los tipos de carne que integran el índice, principalmente impulsados por una firme demanda importadora global. “El aumento en las importaciones de países del Este de Asia compensaron una moderación en las compras desde China, especialmente por carne de cerdo”, apuntó la FAO.

En el informe se indicó que la limitada oferta exportable también dio soporte a los precios de las carnes, reflejando múltiples factores, incluyendo bajos stocks de carne de pollo en EEUU, limitada oferta de animales prontos para faena en Oceanía y Brasil y cierta recuperación de los servicios de comida en los mayores países exportadores. 

En China reportes destacan más brotes de gripe porcina en una de las principales provincias productoras de cerdos del país

El gobierno sigue comprando carne porcina para las reservas estatales. En junio precios minoristas de carne de cerdo fueron 36,5% inferiores a un año atrás.

En China continúan los reportes sobre brotes de fiebre porcina africana en algunas provincias mientras no se confirmaron las compras del gobierno de carne de cerdo previstas para el viernes 8. Lo cierto es que los precios de la carne de cerdo consolidaron en junio el ajuste en los precios. De acuerdo a los datos del Índice de Precios al Consumo, en junio los precios minoristas de la carne de cerdo se ubicaron 36,5% por debajo de igual mes de 2020.

El gobierno chino tenía previsto el viernes comprar hasta 20.000/t de carne de cerdo para sus reservas estatales, pero no hubo confirmación sobre la operación. Ese mismo día se informó que el miércoles 14 saldría al mercado por 13.000/t de carne de cerdo.

Un informe bimensual de Rabobank sobre China dijeron que, si bien los precios de la carne de cerdo comenzaron a estabilizarse, se espera que los valores fluctúen antes de rebotar debido a la presión de cerdos de mayor peso y los altos stocks de carne congelada. “Las importaciones de carne de cerdo y de pollo tendrá una moderación adicional en los próximos meses ante el aumento en la oferta en el mercado local”, señaló el Rabobank.

Un informe de Reuters indicó que un “gran número” de cerdos está muriendo de fiebre porcina africana en la provincia china de Sichuan, que en 2020 representó el 9% de la producción de cerdos.

Hay reportes sobre medidas que se toman para evitar que los casos -que afectan principalmente a pequeños productoras- se extiendan a provincias cercanas que también son importantes en la producción. Analistas consultados por Reuters indicaron que la situación en Sichuan es preocupante y que la mayoría de los casos se da en pequeños productores que relajaron las medidas de protección ante el virus ante los altos costos.

La semana pasada el gobierno de la provincia anunció medidas para estabilizar la producción de cerdos y los precios de la carne de cerdo profundizando la prevención y control de la fiebre porcina africana y otras enfermedades. 

EN EEUU el gobierno de Joe Biden anuncia fondos para aumentar capacidad de procesamiento de carnes y dar más garantías en los reclamos de los productores contra la industria

El gobierno estadounidense anunció medidas para estimular la competencia y aumentar la capacidad de faena en la industria cárnica. Las medidas están dentro de un paquete de acciones que promueven la competencia en el sector agropecuaria.

El secretario de Agricultura, Tom Vilsack, dijo que se destinará, al menos, US$ 500 millones para expandir la capacidad de faena de carne vacuna, porcina y aviar. Los fondos provienen de un paquete de alivio por los efectos del Covid aprobado en marzo.

Se utilizarán los fondos para garantías y préstamos para procesadores de carne que así puedan expandir su capacidad. El titular de Agricultura dijo que se pretende hacer a la cadena de oferta más resiliente y aumentar la competencia en el sector.

Una orden ejecutiva del presidente Joe Biden permite al Departamento de Agricultura a actuar sobre “prácticas abusivas de algunos procesadores de carne”. A su vez se insta al USDA a considerar nuevas normas que hagan más fácil a los productores a impulsar y ganar reclamos legales a las grandes industrias frigoríficas.

El Instituto Norteamericano de Carnes -que representa a la industria frigorífica- dijo que la orden ejecutiva “abrirá las compuertas de litigios” en el sector. “La intervención del gobierno en el mercado aumentará el costo de los alimentos para los consumidores en momentos que muchos siguen sufriendo las consecuencias económicas de la pandemia”. 

Exportaciones australianas de carne vacuna cayeron 23% en el primer semestre del año

Las exportaciones australianas de carne vacuna sumaron 73.551 toneladas en junio, 4% menos que en mayo y 24% por debajo de igual mes de 2020. En el primer semestre del año las colocaciones externas de carne bovina alcanzaron 422.412 toneladas, 23% menos que en la primera mitad de 2020 y 26% inferior que en igual período de 2019.

Los menores descensos interanuales se dieron en mercados como Corea del Sur y Japón, donde Australia tiene ventajas arancelarias frente a otros competidores. Las ventas a Estados Unidos en los primeros seis meses de 2021 sumaron 49.000 toneladas, 43% menos que en igual período del año pasado. Las ventas a China entre enero y junio totalizaron 72.154 toneladas, con una caída interanual de 40%.