Precios firmes y mercado activo

Precios firmes y mercado activo

La industria se mantuvo en su posición de precios más bajos para la hacienda con negocios que van saliendo a los valores más altos planteados por la demanda. 

Hay planas que han asegurado su oferta hasta fines de diciembre e, incluso, primeros días de enero. Otras están más cortas, en torno a una semana. 

En términos generales, la industria maneja US$ 5 por kilo por los novillos y US$ 4,60 por kilo por las vacas con negocios de más calidad pagando algo más, pero también con compradores pasando precios por debajo del promedio. 

Se ve más operativa en vacas que en novillos. Sobre esta categoría bajó la presión en la medida que ya no hay cuadrillas kosher en actividad. 

Reposición independiente 

La reposición se “independizó” del gordo con demanda y precios firmes en la primera mitad de diciembre. A nivel de negocios particulares y de pantallas se vio una demanda ágil con valores entonados. 

Los invernadores pagaron US$ 3,30 por kilo por los terneros con referencias de US$ 3,10 por kilo para las terneras. Las vacas de invernada se negociaron sobre los US$ 2,20 por kilo. 

Apareció algo más de oferta la que fue rápidamente negociada. 

Los corrales siguen con demanda firme con algunos encierros difiriendo algo las entradas. Por novillos hasta dos años se paga arriba de US$ 3 por kilo con valores entre US$ 2,9 y US$ 3 por kilo por animales más pesados. Las vaquillonas se pagan entre US$ 2,85 y US$ 2,90 por kilo con plazo. 

La exportación demanda terneras definidas y terneros enteros pesados con valores entre US$ 3 y US$ 3,05 por kilo. 

Asunto cerrado… y abierto 

La Junta Directiva de INAC (https://www.inac.uy) evaluó los resultados de la tipificación automática de las carcasas vacunas dando por cerrado el análisis y abriendo ahora la posibilidad de incorporar mediciones sobre atributos de calidad. 

Así lo reportó Monitor Ganadero que consultó a integrantes del INAC quienes remarcaron que se dejó de lado la posibilidad de ajustes con nuevas categorías como propusieron algunas gremiales de productores. 

Ahora se evalúa sumar atributos de calidad como área de ojo de bife o marbling, aunque con carácter voluntario. 

Además, desde la presidencia de INAC se apunta a ir a una tipificación automática para las carcasas ovinas. 

Primera caída en la producción de carne vacuna desde 2020

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) proyectó que en 2026 se dará la primera caída en la producción de carne global de carne vacuna desde 2020. 

En su informe trimestral el USDA previó una baja de 1,5% hasta 6,03 millones de toneladas con una contracción simultánea en Australia, Brasil, China, la Unión Europea y Estados Unidos. 

Para Brasil se prevé una caída en la producción de 5% con un descenso de 1% para Australia y Estados Unidos. 

En tanto, se dará un aumento en la producción de India, México, Nueva Zelanda y Uruguay. 

Para 2026 el USDA proyecta una baja de 1% en las exportaciones globales de carne vacuna y porcina con un aumento de 3% en la carne aviar. 

Mayores controles les pegaron a las importaciones chinas 

En noviembre se dio una fuerte caída en las importaciones chinas de carnes reflejando para algunos analistas los mayores controles sobre los puertos. 

La Administración General de Aduanas reportó que en noviembre se importaron 393.000 toneladas de carnes, con un volumen 20% inferior a octubre y con una caída de 32% respecto a igual mes del año pasado. 

Entre enero y noviembre las importaciones de carnes y menudencias llegaron a 5,67 millones de toneladas por US$ 21.521 millones, con una baja de 6,3% en volumen y con una suba de 1,7% en dólares frente a igual período de 2024. 

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos proyectó que en 2026 caerá la producción, importaciones y consumo interno de carne vacuna en China. 

Saldo insuficiente 

La soja anotó su segunda caída semanal consecutiva con el mercado que considera insuficiente las compras chinas de la oleaginosa estadounidense. 

El viernes el contrato julio de soja terminó en US$ 406,6 por toneladas cayendo casi US$ 21 por tonelada o 4,9% en la primera mitad de diciembre. 

La semana pasada se reportaron nuevos negocios de exportación de soja estadounidense a China que se acercaron a los 4 millones de toneladas. El gobierno de Donald Trump dijo que Beijing se comprometió a comprar 12 millones de toneladas de soja estadounidense. 

Primero dijo las compras se darían al cierre de febrero y esta semana admitió que se darían en un plazo más largo. Lo cierto es que se acerca en algunas semanas la cosecha brasileña y la demanda china se concentrará en ese origen. 

Las referencias locales para la soja cerraron la semana en torno a US$ 363 por tonelada.