oferta y demanda se estabilizan en el mercado internacional

Hubo signos de estabilización en el ajuste de valores del mercado ganadero, aunque todavía con disparidad en precios y entradas dependiendo del tipo de negocio que tenga cada industria.
 
Hay plantas terminando faenas de cuota con otras que acordaron negocios kosher y otras que atienden mercados que exigen ganados de menor peso y terminación.
 
Ya avanzando junio la oferta dependerá del ganado de verdeo que empiece a surgir más la salida de animales desde los corrales para mantener una faena por encima de las 50.000 cabezas.
 
Operadores consultados por Monitor Ganadero indicaron que los importadores chinos mantuvieron los valores de la semana anterior que implicaba bajas del orden de US$ 300 por tonelada en los principales cortes. Si bien se volvió a una relativa normalidad en las principales ciudades chinas, las fuentes industriales dijeron que todavía queda por ingresar carne que estaba parada en los puertos.
 
Más allá de los ajustes en los precios en China, los valores siguen siendo -en general- mejores que los pagados por el mismo tipo de cortes en Estados Unidos.
 
En la Unión Europa -ya cerca del verano- se ven algunos signos de estabilización en los precios luego del ajuste de las semanas previas. Una fuente de la industria dijo a Monitor Ganadero que a la menor demanda se sumó en las últimas semanas mucha oferta desde Argentina para llegar antes del cierre de la cuota al 30 de junio.
 
Eso presionó al mercado a lo que se sumará julio el ingreso de la carne del cupo 481.

Se frena el precio de exportación de congelada a China

En mayo el precio promedio de exportación de carne vacuna congelada a China fue de US$ 6.179 por tonelada, una caída de 2,2% frente a los US$ 6.321 por tonelada de abril y la primera baja desde febrero cuando tuvo un descenso marginal contra enero.

En los primeros cinco meses de 2022 las exportaciones de carne vacuna congelada a China sumaron 124.958 toneladas por US$ 757,1 millones, un aumento de 32,4% en volumen y de 81% en dólares frente a igual período de 2021.
 
En tanto, las colocaciones entre enero y mayo de 2022 fueron 14,1% inferiores en volumen y 7% en dólares frente a los últimos cinco meses de 2021.

Se espera estabilización de precios en Brasil

En Brasil los precios de la carne vacuna en el mercado interno en mayo registraron la mayor caída desde enero de enero de 2020 presionando adicionalmente sobre los valores del ganado.
 
En mayo el Indicador de Boi Gordo de Cepea/B3 -con referencia en el estado de San Pablo- cayó 4% en reales. En tanto, el valor de la carcasa para el mercado interno retrocedió 6,3%, el mayor descenso mensual desde la caída de 8,16% de enero de 2020.

Entre las principales consultoras brasileñas se sigue esperando que con el correr de junio se dé una estabilización en el precio del ganado gordo luego del ajuste de abril y mayo. IHS Markit (https://ihsmarkit.com/index.html)consideró que un mayor equilibrio entre la oferta y demanda generaría mayor estabilidad “dando señales que las cotizaciones del mercado nacional llegaron a su piso”.

 
Luego de varias semanas a la baja, se dieron algunos repuntes puntuales sobre regiones del Sur del país como Paraná. De todas maneras, en las regiones de mayor oferta de ganado como el Norte y noreste del país la presión sigue siendo a la baja.

Paraguay con bajas en el stock y con valorización de las exportaciones 

En los primeros cinco meses de 2022 las exportaciones paraguayas de carne vacuna totalizaron 127.397 toneladas por US$ 683,5 millones, una caída de 10,7% en volumen y un aumento de 7% en dólares frente a igual período del año pasado.

En mayo la faena vacuna en Paraguay fue la más alta en lo que va del año con 227.090 cabezas frente a los 201.577 animales de abril. La actividad fue 14,3% superior a igual mes de 2021.

Datos del Senacsa marcaron que el stock ganadero al inicio de 2022 se ubicó en torno a los 13,51 millones de cabezas, un descenso del orden de 365.000 animales o 2,6% frente al comienzo del año pasado. Así surge de los datos registrados en la campaña de vacunación contra la aftosa.