Las variables se mantienen

Mandan los fundamentos

La relación de oferta y demanda no cambian y eso permite tener valores estables y firmes en el ganado gordo.  Los fundamentos del mercado siguen siendo favorables a esta tendencia. 

Desde la demanda el interés sigue firme por parte de la industria con entradas entre una semana y 10 días. Por un lado, hay plantas que se concentran en faena de corral mientras hay empresas que ya preparan la llegada de las cuadrillas kosher. 

Sin que se den todavía episodios de baja temperatura, la oferta forrajera sigue siendo adecuada sin presionar salida de ganado. 

Los novillos se pagan desde US$ 4,50 hasta US$ 4,70 por kilo con algún centavo más por lotes bien de punta. En las vacas los valores van desde US$ 4,25 hasta US$ 4,45 por kilo por los mejores animales. 

El abasto sigue concentrado en las vaquillonas que operan entre US$ 4,45 y US$ 4,50 por kilo. 

Ajuste y fluidez en los negocios 

Buen ritmo de negocios en el mercado de reposición en el que se nota la mayor oferta tanto de terneros como de vacas de invernada. Los corrales siguen muy firmes tanto por novillos como vaquillonas. 

En las pantallas se dieron ajustes en los valores de los ternos al kilo con precios que siguen altos al bulto en la medida que se negocian animales más pesados. 

Los terneros operan en torno a los US$ 2,95 por kilo con lotes mixtos entre US$ 2,70 y US$ 2,80 por kilo dependiendo del peso de los animales. Las terneras se pagan en el eje de los US$ 2,60 por kilo. 

Los corrales pagan US$ 2,65 por kilo por novillos cuota y US$ 2,55 por kilo por los novillos formados. Las piezas de cría se pagan en torno a los US$ 500 por cabeza mientras las vacas de invernada operan en el eje de US$ 1,95 por kilo. 

La relación se corre del lado de la hacienda

La firmeza en los valores del ganado y la estabilidad en los precios de exportación corrieron la aguja del lado de la hacienda en las últimas semanas. 

Es así que en el promedio móvil de tres semanas cerradas al sábado 19 de abril la Relación Hacienda Exportación (RHE) del novillo fue de 0,977, por encima del promedio histórico de 0,933 y el más alto desde setiembre del año pasado. 

En la vaca el indicador la relación alcanzó 0,911 por encima del promedio histórico de 0,843, llegando al mayor valor desde agosto. 

Uruguay en China: del 21% al 8%

En el primer trimestre de 2025 la participación de Uruguay dentro de las importaciones de carne vacuna de China fue del 8% frente al 11% de igual período del año anterior. 

Los datos marcan que desde un 21% del mercado en el primer trimestre de 2022, se bajó a 11% en 2023 y 2024, de acuerdo a los cálculos de Informe Ganadero. 

La participación de Argentina también cayó tres puntos a 17% frente al 20% del primer trimestre del año anterior. 

Brasil sumó dos puntos en su participación al 45% consolidando su liderazgo en el volumen de compras chinas. Australia representó el 12% del total frente al 8% del primer trimestre del año pasado. 

El dólar juega fuerte en la hacienda regional

En un escenario financiero global muy volátil, los movimientos del dólar condicionar la evolución de los precios del ganado en esa divisa en la región. 

En Brasil los precios del ganado en reales se debilitaron en la última semana, pero esto fue compensado por un descenso del dólar de 2%. De esta manera, el indicador Datagro del novillo en San Pablo cerró la semana en US$ 3,81 por kilo. 

En Argentina, en tanto, se esfumaron rápidamente las expectativas de un avance del dólar tras la eliminación del cepo cambiario. 

Luego de un avance inicial, el dólar cayó en el mercado argentina. El portal Valor Carne relevó que en la última semana el precio del novillo pesado y trazado subió 32 centavos hasta US$ 4,72 por kilo. 

Llegó así al valor más alto en dólares desde octubre de 2023. 

Muchos kilos, precio topeado en US$ 370 por tonelada

Avanza el primer tramo de la cosecha de soja arrojando rendimientos algo superiores a lo esperado con expectativas de producción entre 3,6 millones y 3,8 millones de toneladas. 

Si se toma un área a cosechar de 1,27 millones de hectáreas y un rendimiento de 3.000 kilos por hectárea, se podría llegar a 3,8 millones de toneladas. 

En Chicago los valores de la soja llegaron a operar en máximos de dos meses con el futuro julio cerrando cerca de los US$ 390 por tonelada. 

Este avance en Chicago fue compensado por un ajuste en las primas. Esto es, aumentó el descuento entre el precio local y Chicago lo que llevó a que los valores no pudieran superar los US$ 370 por tonelada.