La carne en su mejor momento

Algunas plantas intentan bajar algo los precios del ganado mientras el clima sigue acompañando a los productores que hasta ahora no han especulado, pero que cuentan con el clima de su lado. Durante el fin de semana se dieron lluvias especialmente en algunas zonas del litoral Norte y en partes del Centro del país.
 
Se siguieron dando negocios por novillos pesados a US$ 5-US$ 5,10 por kg, mientras hubo industrias que pasaron US$ 4,90. En estas referencias posiblemente tengan novillos menos pesados o terminados. Para las vacas hay quienes pasan US$ 4,60 por kg y otros que continuaron sobre US$ 4,70-US$ 4,80 por animales gordos.
 
Operadores de la industria consultados por Monitor Ganadero indicaron que el precio de equilibrio para el ganado estaría entre 20-30 centavos por kg por debajo de los que se estaban pagando hasta el cierre de febrero.
 
En una empresa grande indicaron que por encima de US$ 4,65 por kg de compra promedio -novillo más vaca- el resultado es negativo. En otra firma de similar tamaño apuntaron a un valor para el novillo sobre los US$ 4,70-US$ 4,80 por kg.
 
En un frigorífico de mediano porte dijeron que, si bien hay demanda desde el exterior, se está con valores que no darían para pagar los precios actuales de la hacienda. “Es un momento difícil para decidir si se para o se sigue”.
 
Los operadores señalan que se estabilizaron los valores en China al igual que en la Unión Europea donde se convalidaron precios por el rump & loin entre US$ 14.900-US$ 15.000 por tonelada. Mientras un industrial dijo que es limitada la demanda desde EEUU, hay otros que consideran que ahora se está administrando las ventas a ese país a la espera de mejores oportunidades en la segunda mitad del año.
 
La faena en el primer bimestre fue de algo más de 410.000 cabezas. Si se mantuviera ese ritmo en el resto del año se podría estar cerca de los 2,5 millones de animales, aunque se anticipa -y ya se vio entre enero y febrero- una mayor participación del ganado de corral.

Rusia complica

Mientras se analizan destinos alternativos para las menudencias desde Uruguay a Rusia, operadores locales consideraron que la suspensión de exportaciones a ese destino desde Paraguay podría llevar a ese país a aumentar su oferta a menores precios a Chile.
 
La semana pasada hubo una reunión entre el gobierno y la Unión de Exportadores para evaluar el impacto sobre las ventas de bienes a Rusia.
 
Un industrial dijo que lo de Rusia “complica”, sobre todo en los hígados y lenguas, productos en los que no hay colocación en otros destinos a precios razonables.
 
En Paraguay -con la interrupción de nuevos negocios y la mercadería que estaba en viaje y se tendrá que redestinar- los precios cayeron fuerte del ganado. Un operador local consultado por Monitor Ganadero dijo que colocarán lo que puedan en Taiwán y luego posiblemente aumenten sus ventas a Chile a precios más bajos.

La carne en su mejor momento

En el acumulado de enero y febrero las solicitudes de exportación de carne vacuna sumaron 69.343 toneladas por US$ 459,7 millones/t, un aumento de 32% en volumen y de 75% en dólares frente a igual período del año pasado. El precio FOB promedio fue de US$ 6.629 por tonelada, 33% superior a los US$ 4.999 por tonelada del primer bimestre de 2021.
 
El mayor incremento interanual se dio en las colocaciones de carne vacuna enfriada por 7.719 toneladas por US$ 77,3 millones, un incremento de 73% en volumen y de 113,5% frente a enero-febrero del año pasado.
 
Las exportaciones de carne vacuna congelada sumaron 61.624 toneladas por US$ 382,4 millones, un aumento de 28,1% en volumen y de 68,8% en dólares.

Brasil con buenos precios de hacienda

Baja actividad en la semana corta de Carnaval con Brasil consolidándose el premio entre el ganado para China (menores a 30 meses) frente al resto. El Indicador de Boi Gordo Cepea/B3 con referencia en San Pablo terminó en US$ 67,17 (US$ 4,48 por kg).
 
El portal BDO destacó que el premio por el llamado ganado China llegó a R$ 30 en San Pablo. El Indicador Boi Gordo cerró el viernes con R$ 341 con valores para China sobre R$ 360.
 
La consultora IHS Markit (https://ihsmarkit.com/index.html) dijo que ante la dificultad para la compra del ganado China, algunas plantas en San Pablo llegan a ir a estados vecinos para cerrar negocios y, incluso, hasta zonas en el Norte del país.

 
Brasil logró un nuevo récord mensual de exportaciones de carne bovina para febrero. En el segundo mes del año se dieron embarques por 159.100 toneladas, un aumento de 55,8% frente a febrero de 2021. Se vendió por US$ 889,48 millones, un incremento de 91,9% frente a igual mes del año anterior.

Precios de carne vacuna

El banco especializado en materias primas, Rabobank, se preguntó sobre si los precios de la carne vacuna han llegado a su límite de suba. En su informe trimestral se indicó que subas adicionales en los precios llevaría al riesgo de una sustitución de proteínas o un descenso del consumo.
 
“Estamos comenzando a ver que los precios podrían estar llegando a su límite. Pero, la voluntad de los consumidores de pagar por carne vacuna en la mayoría de los mercados ha sido fenomenal. Y si bien hay signos de debilitamiento de demanda en algunos mercados, otros se mantienen fuertes. Quizá todavía no hemos alcanzado el límite todavía”.
 
Rabobank señaló que las presiones inflacionarias “continúan impactando la cadena de oferta de carne vacuna” Algunos aumentos de costos serán permanentes, mientras otros son más cíclicos y que podrían comenzar a moderarse a lo largo de 2022.
 
Respecto a la invasión rusa en Ucrania, el banco dijo que el aumento de los costos de energía, fertilizantes y raciones impactarían la cadena de oferta de carne vacuna.