Firmeza jugada al agua

La demanda siguió superando a la oferta que comienza lentamente a aparecer con mucha expectativa porque se cumplan los pronósticos de lluvias para esta semana. 

Las referencias para los novillos generales se dieron en el eje de US$ 5,45 por kilo con valores de punta por encima de los US$ 5,50 por kilo. 

Las vacas se negocian con un rango entre US$ 5,10 y US$ 5,20 por kilo con valores de punta sobre US$ 5,25 por kilo. 

Hay una fuerte demanda de vaquillonas desde el abasto y los corrales. Los negocios para el abasto superan los US$ 5,30 por kilo. 

En varias regiones del país se está muy jugado a que llueva esta semana ya que -si no se confirma el agua- debería aparecer más oferta de ganado de campo. 

Todo para arriba

La reposición siguió la escalera ascendente lo que quedó demostrado en los remates por pantalla durante la última edición de Agro en Punta. 

Los corrales “cinchan” el mercado con valores para novillos tipo cuota en el eje de los US$ 3,30 por kilo y las vaquillonas entre US$ 3,15 y US$ 3,20 por kilo. 

En los remates por pantalla los terneros operaron entre US$ 3,60 y US$ 3,70 por kilo con valores para las terneras en el eje de los US$ 3,50 por kilo. 

Las piezas de cría se negociaron entre US$ 650 y US$ 700 por cabeza con valores para las vacas de invernada entre US$ 2,30 y US$ 2,40 por kilo. 

Una cuota confusa

El gobierno estadounidense finalmente aprobó una cuota adicional de importación de carne vacuna para Argentina que fue de 80.000 toneladas en lugar de las 60.000 toneladas esperadas inicialmente. 

Luego del anuncio reinó la confusión por lo que integraría ese cupo adicional. El jueves la Representación Comercial de Estados Unidos indicó que entrarían en la cuota tanto trimmings como carne con hueso y hasta menudencias. 

Sin embargo, el viernes 6 la orden ejecutiva del presidente estadounidense Donald Trump indicó que en el cupo solamente entrarán trimmings. 

Se estableció que la cuota adicional se cumplirá gradualmente por 20.000 toneladas por trimestre. 

Menos novillos y más pesados

Los datos de enero mostraron una baja en la participación de los novillos en la faena, pero con un peso promedio superior al año pasado. 

De acuerdo con los datos de INAC (www.inac.uy), en enero la faena vacuna cayó 13,3% frente a igual mes de 2025. En el caso de los novillos la baja interanual fue de 17,4%. 

Así, la participación de los novillos sobre la faena total fue de 45,1% frente al 47,4% de enero de 2025 y el 48,7% de enero de 2024. 

El peso promedio de faena del novillo en cuarta balanza en enero fue de 298 kilos frente a los 292 kilos de igual mes del año anterior. 

Argentina y Uruguay arrancaron en punta en Estados Unidos

Estados Unidos importó 166.729 toneladas de carne vacuna en enero, con un volumen 7% superior a igual mes de 2025. 

De acuerdo con las cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, las importaciones de carne uruguaya crecieron 39% interanual llegando a las 14.194 toneladas. 

Las compras de carne brasileña alcanzaron las 25.852 toneladas con un aumento de 16% frente a enero de 2025. Las importaciones de carne vacuna argentina sumaron 5.948 toneladas, con un salto de 118% frente a igual mes del año anterior. 

El volumen importado desde Australia aumento 5% con una caída en las compras tanto desde Canadá como de Nueva Zelanda. Desde Australia se importaron 48.853 toneladas con un volumen 5% superior a un año atrás. 

El clima empuja hacia arriba los precios del maíz 

El clima siguió jugando en contra de la oferta local de maíz no solamente para el corto plazo sino también para la segunda mitad del año. 

La falta de lluvias y las altas temperaturas de enero castigaron a los cultivos de maíz de primera llevando a que se picara más de lo esperado y con rendimientos inferiores de lo que llegó a cosecha. 

La continuidad del déficit hídrico también castiga a los cultivos de segunda limitando su potencial de rendimiento hacia adelante. De esta manera, el mercado ya empieza a moverse hacia la paridad de importación con valores puestos que empujan a los US$ 230-US$ 240 por tonelada. 

La Dirección de Estadísticas Agropecuarias estimó que el área de maíz para grano seco en 2025/2026 fue de 290.000 hectáreas frente a las 230.000 hectáreas del ciclo anterior.