El impulso y su freno

El impulso y su freno

La industria salió a comprar a comienzos de la semana pasada y luego moderó la demanda pasando precios más bajos. 

Se ve una posición consolidada desde la industria de frenar cualquier intento de suba. A comienzos de la semana se pagaron lotes de punta por novillos de US$ 5,25 por kilo y de US$ 4,85 por kilo para las vacas. 

A partir de ese momento se pasaron valores a la baja cerrando la semana con referencias para el novillo a US$ 5 por kilo y US$ 4,75 por kilo para las vacas. 

Hubo grupos grandes que bajaron días de faena y estiraron las entradas presionando hacia abajo los valores. Los que se compraron bien se retirarán del mercado hasta el cierre del mes o comienzos de enero. 

Las lluvias esperadas para esta semana podrán definir la evolución del mercado en el corto plazo. 

Demanda fluida en la reposición 

La reposición se mantuvo firme más allá del vaivén en el mercado de ganado gordo con una demanda que se lleva toda la oferta que aparece. 

Los exportadores de ganado en pie están activos en el mercado al igual que los corrales con referencias para los novillos en US$ 3 por kilo y con un rango entre US$ 2,90-US$ 2,95 por kilo para las vaquillonas. 

Desde la invernada hay interés por los terneros con una buena demanda por los vientres preñados. 

Las referencias para los terneros en las pantallas estuvieron en el eje de US$ 3,05 por kilo con valores de US$ 2,10 por kilo por las vacas de invernada. 

Los vientres preñados se pagaron entre US$ 950 y US$ 1000 por cabeza. 

Uruguay y Brasil con récord de exportación en pie 

Uruguay y Brasil cerrarán 2025 con exportaciones récord de ganado en pie de la mano de una fuerte demanda tanto desde Turquía como de otros mercados de Medio Oriente y el Norte de África. 

La región se aprovechó de las restricciones en las importaciones de ganado desde la Unión Europea por cuestiones sanitarias y en Estados Unidos por la limitada oferta y altos precios.

En el mercado local siguen los embarques con solicitudes de exportación de ganado en pie en los primeros cuatro días de diciembre por US$ 24,3 millones. 

De esta manera, en el acumulado de 2025 los negocios de exportación de ganado en pie totalizaron US$ 373,3 millones frente a los US$ 299,8 millones de todo 2024 que fue el anterior récord en dólares. 

En Brasil las exportaciones de ganado en pie hasta noviembre alcanzaron 964.200 cabezas con lo que se espera cerrar 2025 con un récord de más de un millón de animales. 

Se mantienen los niveles de concentración 

En los primeros 11 meses del año las 10 plantas que más faenaron vacunos representaron el 73,6% del total frente al 70,4% de igual período de 2024 y del 68,9% de igual lapso de 2023. 

Así surge de los datos de INAC en el acumulado hasta el 29 de noviembre de cada año. 

Si tomamos a los principales cuatro grupos o frigoríficos, se llega al 78,1% del total. 

Las cuatro plantas de Marfrig (https://www.marfrig.uy) representaron el 28,6% del total frente al 25,9% de igual período del año pasado. 

En tanto, las cuatro unidades de Minerva Foods (https://minervafoods.com) concentraron el 22,9% frente al 22,75% de un año atrás. 

Baja la faena en Argentina con menos oferta y precios en alza 

Con menos oferta de novillos preparados se afirmaron los precios anticipándose un menor nivel de actividad en la faena vacuna argentina en diciembre. 

Según el portal Valor Carne, el precio del novillo pesado y trazado subió dos centavos hasta US$ 5,35 por kilo. El avance en dólares fue menor al registrado en pesos debido a la devaluación de la última semana. 

Valor Carne destacó que el precio del novillo en pesos en el mercado de Cañuelas llegó a los mayores valores nominales desde fines de 2023. 

Reportes desde Argentina indicaron que varias plantas van a bajar el nivel de producción o adelantar licencias ya que los precios de la hacienda no son convalidados por los valores de exportación. 

Buenos resultados que consolidan el crecimiento del área 

Con la cosecha prácticamente cerrada de colza y carinata se confirma para estos cultivos los mejores resultados promedio dentro de los cultivos de invierno. 

En el mercado se estima que el rendimiento de la colza a nivel país estuvo en el eje de los 1.750 kilos por hectárea con algo más de productividad en la carinata que -con menos área- pudo sembrarse en fecha. 

Para la colza los valores a lo largo de los últimos meses estuvieron entre US$ 475 y US$ 500 por tonelada. En tanto, la carinata copia el futuro febrero de la colza en París con precios superiores a los US$ 550 por tonelada. 

Para 2026 Cargill -que es la que desarrolla el programa comercial de la carinata- prevé duplicar la superficie del cultivo que este año estuvo en torno a las 35.000 hectáreas.