Acomodando el cuerpo

Acomodando el cuerpo

Con una oferta de ganado pesado que tardará en aparecer, la industria va acomodándose bajando el nivel de actividad o el de exigencia de recibo de los animales.

Esto se da en un marco de alta disparidad de precios, especialmente en las vacas.

Los animales que de a poco van llegando a cierto peso tienen la demanda de la industria que espera porque aparezca más oferta de corral o de pasto recién pensando en agosto en adelante.

Por los novillos las referencias parten de US$ 3,75-US$ 3,80 por kilo hasta US$ 3,90 por kilo y algún centavo más por los lotes más pesados y especiales.

En las vacas el piso va entre US$ 3,45-US$ 3,50 por kilo hasta US$ 3,70 por kilo y algunos centavos más por animales bien gordos, difíciles de encontrar.

En las vaquillonas la demanda es férrea entre el abasto y los corrales lo que lleva a precios entre US$ 3,75-US$ 3,80 por kilo dependiendo de la terminación y ubicación de los lotes.

Cincha el corral

Julio comenzó afirmando la demanda desde los corrales sea por novillos y vaquillonas. A esta puja se suman los campos de recría que apuntan a meterles kilos rápido a los animales.

Por los novillos cuota el valor promedio está sobre US$ 2,10 por kilo mientras en el resto el rango va entre US$ 1,95-US$ 2 por kilo.

Las vaquillonas para corrales están demandadas con precios entre US$ 1,85-US$ 1,90 por kilo.

Si bien la demanda está activa para las vacas de invernada, está más selectiva.

Por el contrario -ante la alta oferta generada por la alta preñez- los vientres son los más pesados de colocar de cara al transcurso del invierno.

Bajando peso

Luego de un comienzo de año con altos pesos de faena, las limitantes climáticas llevaron a un descenso que se acentuó entre mayo y junio.

De acuerdo a los datos de INAC, en las cuatro semanas cerradas el sábado 29 el peso promedio de faena de novillo en cuarta balanza fue de 284 kilos por cabeza. Hubo semanas en ese período en que se cayó a 281 kilos.

Las cifras marcan una clara diferencia entre el primer trimestre -con un peso promedio de 290 kilos- frente al segundo con una media de 286 kilos por animal.

En el acumulado de 2024 el promedio fue de 288 kilos por cabeza, sin cambios frente a todo 2023 que fue un año récord desde que comenzó la serie.

China sigue ampliando el menú

La semana pasada las autoridades chinas habilitaron a un frigorífico australiano que exportará por primera vez carne vacuna hacia el gigante asiático.

A fines de mayo Beijing había rehabilitado a cinco plantas australianas que habían sido suspendidas en 2020 en medio de un conflicto diplomático entre ambos países.

Se trata de la primera habilitación de una nueva planta australiana a China desde 2017.

Medios especializados indicaron que el 2 de julio se habilitaron cinco plantas -de Australia, Nueva Zelanda y Panamá- para exportar carne vacuna y ovina a China.

Argentina: consumo de carne aviar igualará al de carne vacuna que caerá a mínimo histórico

En 2024 -por primera vez en la historia- el consumo de carne vacuna y aviar serán prácticamente iguales.

La Bolsa de Comercio de Rosario proyectó que este año el consumo anual por habitante de carne vacuna caerá a un mínimo de 44,8 kilos, frente al promedio histórico de 72,9 kilos.

Según la entidad, en 2024 el consumo de carne vacuna, aviar y porcina alcanzarían los 105,7 kilos por habitante, 9% menos que el año anterior en el nivel más bajo desde 2011.

Según la BCR, en 2024 el consumo de carne vacuna, aviar y porcina en 2025 se ubicaría en torno a 105,7 kilos por habitante, 9% menos que el año anterior y el más bajo desde 2011.

“Por primera vez en los registros, el habitante promedio en Argentina consumiría en 2024 la misma cantidad de carne vacuna que de carne aviar (alrededor de 44,5 kilos.).

¿Un piso para el trigo?

En la primera semana de julio se vio una ligera recuperación de los precios del trigo en Chicago abriendo la pregunta si se está cerca de un piso estacional para el cereal en medio de la cosecha del hemisferio Norte.

Luego de un severo ajuste entre fines de mayo y junio tras el rally de los meses anteriores, el mercado parece estar incorporando los fundamentos de oferta y demanda.

En Chicago el futuro diciembre de trigo Chicago cerró el viernes en US$ 225 por tonelada con una ganancia semanal de 2,8%.

En Estados Unidos la cosecha ya se acerca a más del 60% del área de trigo de invierno con datos más positivos de la demanda reflejando una mejora en la demanda ante el reciente ajuste de precios.

En el Mar Negro la producción caería algo menos de lo esperado hasta hace algunos meses, aunque persisten los riesgos climáticos mientras en Europa la cosecha tiene la luz amarilla de las lluvias sobre los rendimientos y la calidad.

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